Dieta-pentru-corpul-nostru-pentru-sănătatea noastră

Rețetă de clătite umplute cu ouă și șuncă

Rețeta de astăzi se bazează pe experiența unei călătorii în Franța, al cărei parfum dulce și sărat este încă fericit să-l amintesc.

În Franța, crepurile (crepurile) sunt clătite uriașe pe care le puteți cumpăra și pe stradă. Spre deosebire de ruda sa maghiară, o parte este coaptă atât timp cât își păstrează culoarea deschisă și textura matasoasă. Pe măsură ce clătitele sunt inversate, se adaugă umpluturile sărate sau dulci și sărate. După o scurtă coacere, clătitele sunt încă îndoite fierbinți și consumate proaspete.

Apoi, după clătită, perechea ta linge toate cele 10 degete!

Ingrediente pentru aluat de clătite

30 dkg de făină (poate fi integrală)
2 oua intregi
5 linguri ulei/ulei de cocos
2 dl lapte
2 dl apă sodă (apă minerală carbogazoasă)
unt topit sau ulei mic pentru prăjire

Ingrediente pentru umplutură

Pregătirea

Cerneti faina intr-un castron si bateti ouale, apoi adaugati laptele frumos incet si in portii mici. Se amestecă până când este complet fără grămadă, se diluează cu apă minerală carbogazoasă sau sifon, se adaugă uleiul și apoi se adaugă un vârf de sare. Dacă este necesar, poate fi chiar filtrat printr-un filtru fin și apoi lăsat să stea într-un loc rece timp de 1/2 oră.

Este important ca aluatul să fie suficient de diluat înainte de coacere, așa că diluați-l cu puțină apă. Ungeți și încălziți o tigaie și turnați 1 lingură de aluat de clătite în ea. Coaceți pe o parte a clătitelor la foc mediu timp de aproximativ 1 minut.

Întoarceți și bateți imediat un ou în centrul clătitei.

Pe măsură ce ouăle încep să se prăjească cu aluatul, putem adăuga brânză feliată și șuncă după gust. În timp ce coacem, împăturim părțile laterale ale clătitelor pentru a forma un pachet mic.

La servire, putem garni în continuare cu brânză, pătrunjel, ceapă și ardei.