Aromele de acasă sunt puiul Sichuan

aromele

Fast food-ul chinezesc este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, dar de casă nu este un lucru vicios. Este o linie de mâncare bună, picantă, așa că, desigur, este marea mea preferată. Îmi place să gătesc acasă, deoarece „sarea chinezească” dăunătoare cu siguranță nu intră în ea și îi pot regla picantul după bunul plac. Este plin de legume proaspete, crocante, deci este chiar o gustare dietetică la cină. Este gata cu viteza fulgerului, într-o jumătate de oră strânsă și am inclus deja preparatul. Îl recomand celor cărora le plac gusturile orientale sau celor care doresc doar ceva simplu și delicios, dar mai special.

Pui Sichuan

Ingrediente:

  • 60 dkg file de piept de pui
  • 1 morcov
  • 2 pumni de mazare verde
  • 3-4 fire de ceapă de primăvară (pot fi și ceapă)
  • 4-5 g usturoi
  • 2-3 bucăți de chili uscat
  • sos de chili sau Strong Pista - după gust
  • 1 lingură sos de soia
  • 1 lingură de vin chinezesc sau vin alb uscat
  • 1 linguriță zahăr
  • amidon de porumb
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prăjit

Pregătire:

  1. Pieptul de pui este ușor dungat, sărat, piperat, presărat cu 1 lingură sos de soia, presărat cu 2 linguri amidon, amestecat cu puțină apă, lăsați să stea un sfert de oră.
  2. Încercuiți ceapa de primăvară și tocați usturoiul.
  3. Sfecla decojită este tăiată în felii subțiri.
  4. Se toarnă ulei în wok, se încălzește, se prăjește puiul în el, se scoate cu o paletă de filtru.
  5. Lăsați puțin ulei la fundul wok-ului, prăjiți ceapa într-un pahar, zdrobiți puțin chiliul uscat și aruncați-l lângă ceapă.
  6. Se adaugă sfecla și mazărea, apoi sosul de pui pre-prăjit, vin și chili.
  7. Se condimentează cu puțină sare și 1 linguriță de zahăr, se prăjește cu puțină apă și se prăjește.
  8. Când legumele sunt foarte moi, amestecați 1 lingură de amidon cu puțină apă și îngroșați alimentele cu el.
  9. Se servește fierbinte cu orez parfumat (iasomie sau basmati).