Acest lucru se întâmplă corpului tău când renunți la pâine

Susținătorii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și persoanele care urmează o dietă obsedată își depășesc limitele încercând să elimine nu numai pâinea albă, ci toate produsele de panificație și pastele din dietele lor. Dar diferite cereale (grâu, orez, ovăz) nu pot fi puse sub o singură pălărie, așa că obținem efecte diferite dacă omitem doar produse rafinate și dacă omitem tot felul de carbohidrați. Revista pentru sănătate a femeilor a rezumat cu experți ce se întâmplă cu corpul nostru imediat ce scăpăm de carbohidrați.

El pierde apă

Primul semn vizibil al reducerii aportului de carbohidrați este pierderea în greutate, dar pentru a nu estompa bucuria persoanelor care țin dieta, este important să știm că pierderea de apă nu este grăsime. „Carbohidrații sunt depozitați în organism sub formă de glicogen și fiecare gram de carbohidrați stochează de 3-4 ori mai multă apă decât propria greutate. Așadar, atunci când ne luăm înapoi aportul de zahăr și începem să ne epuizăm din depozitele de glicogen, vom pierde mai întâi o cantitate bună de apă ”, spune dieteticianul și antrenorul de fitness Marie Spano.

Veți avea simptome de gripă

„Deoarece carbohidrații sunt combustibilul numărul unu pentru creier, fără ele, nu vom putea avea performanțe mentale adecvate, deoarece creierele noastre vor fi epuizate din cauza epuizării depozitelor de glicogen”, explică Spano. Când glicogenul este epuizat, corpul începe să descompună grăsimile și un fragment de carbohidrați numit cetonă. Acest lucru duce la uscăciunea gurii, respirație urât mirositoare, oboseală, amețeli, stare generală de rău și insomnie. Practic simțim că am prins gripa. „Corpul se adaptează în cele din urmă pentru a folosi cetona, așa că în timp ne vom simți mai bine, dar acest compus nu este încă sursa potrivită de energie pentru noi”, adaugă expertul.

Pofta se oprește

Știm foarte bine că nivelul zahărului din sânge crește de la carbohidrații rafinați - astfel încât apoi să se prăbușească din nou. „Potrivit unui studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition, acest roller coaster activează centrul de recompensă al creierului, ceea ce duce apoi la poftă. Cu toate acestea, consumul de cereale bogate în fibre și cereale integrale poate preveni fluctuațiile bruște ale nivelului zahărului din sânge, eliminând pofta de a avea și mai mult zahăr ”, spune dieteticianul Alex Caspero, proprietarul Delish Knowledge.

Probleme cardiace și diabet

Desigur, contează foarte mult ce anume cerealele excludeți din dietă. Potrivit unui studiu publicat în PLOS ONE anul trecut, carbohidrații rafinați cresc nivelul de acid palmitoleic din organism, ceea ce crește riscul de boli de inimă și diabet de tip 2, în timp ce American Heart Association spune că cerealele integrale îmbunătățesc nivelul colesterolului din sânge și reduc nivelul colesterolului din sânge boli de inimă, accident vascular cerebral, obezitate și diabet de tip 2. Deci, decizia bună este clară.

Vei avea mai puțină energie

Cerealele integrale sunt surse excelente de fier, magneziu și vitamine B, ceea ce este foarte important în menținerea nivelului nostru de energie. „Din păcate, mulți oameni suferă de deficiență de magneziu și, din moment ce carbohidrații sunt sursa de energie numărul unu al organismului, nu este de mirare că, fără îngrijirea adecvată, toate celulele noastre încetinesc”, spune Caspero.

Probleme digestive

Potrivit unui nou studiu, 92% dintre adulții americani nu consumă suficiente cereale, deși consumul de alimente făcute din făină integrală joacă un rol important în aportul adecvat de fibre. „Fibra este un ingredient indigestibil care formează celule vegetale, care nu numai că stabilizează nivelul zahărului din sânge și reduce riscul de obezitate sau boli cronice, dar are un efect bun asupra metabolismului nostru și asigură digestia fără griji a alimentelor”, explică Spano.

Modificări ale dispoziției

Nu doar porția bună de salată ambalată în sandwich-ul nostru are de-a face cu a ne face să ne simțim proaspeți și veseli. În funcție de conținutul de cereale integrale sau carbohidrați rafinați, un hamburger consumat la prânz poate contribui mult la creșterea nivelului neurotransmițătorului creierului, serotonina, care provoacă bunăstare. Prin urmare, oricine se privește de mâncarea făcută din cereale integrale nu ar trebui să fie surprins că va deveni morocănos, motiv pentru care colegii săi o evită și, de asemenea, are performanțe mentale - avertizează expertul.

Antrenamentul va fi, de asemenea, o agitație

Pe lângă menținerea sănătății mintale și emoționale, carbohidrații buni contribuie, de asemenea, în mare măsură la eficacitatea tuturor formelor de activitate fizică și antrenament de fitness. „Cu toate acestea, oricine forțează exercițiile fizice fără a-și umple mai întâi depozitele de glicogen din corp va avea de suferit și acest lucru se va reflecta în rezultate”, adaugă Marie Spano.