Asigurați-vă că citiți acest articol înainte de a cheltui o avere pe semințe de avocado sau chia

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Nu trebuie să răsucim Instagram sau Facebook sau, eventual, paginile revistelor pentru femei, astăzi prea mult timp pentru a întâlni un fel de așa-numit superaliment. Instagram aruncă mai mult de o sută de mii de intrări doar pentru cuvântul avocado, dar nici acolo nu există lipsă de fructe de padure goji și rodii. Aproape că nu există femei sau bărbați în vârsta de douăzeci și treizeci de ani care s-ar putea retrage din efectele caiacului.

Dar aceste alimente merită cu adevărat superlative?

Alimentele enumerate mai jos sunt, desigur, sănătoase, dar este o idee bună să disipăm concepția greșită că vor face o dietă bună de la sine, sau cei care nu au banii pentru ei nu vor putea mânca sănătos.

- afirmă Zsolt Vági, cercetător în nutriție, director al Institutului Internațional de Cercetare în Nutriție.

Adăugând faptul că merită mult mai mult dacă reducem frecvența consumului de alimente procesate, mâncăm mai puține cărnuri grase și produse de zahăr convenabile decât dacă punem o materie primă elegantă între ele. De asemenea, efectul de sănătate al dietei este valabil numai cu mult exercițiu și un stil de viață adecvat.

Chia: dacă aveți omega-3, preferați peștele

Semințele de chia, cunoscute și ca o comoară străveche a aztecilor, au devenit recent uimitor de înălțătoare. O rețetă zilnică de chia va veni cu siguranță la noi dacă vrem, dacă nu. Folosiți de culturile antice ca o bombă energetică, vânătorii aveau o felie Snickers în 3500 î.Hr. Majoritatea articolelor evidențiază faptul că conține de 5-8 ori mai mulți acizi grași omega-3 decât peștii marini.

Ei bine, așa este, dar există un alt lucru aici, despre care le place să tacă - spune Zsolt Vági.

De fapt, această sămânță are o densitate nutritivă foarte concentrată, conține, de asemenea, o mulțime de acizi grași, carbohidrați și proteine benefice, astfel încât poate oferi cu adevărat corpului tău un impuls energetic și nu este o minciună că conține o mulțime de omega- 3 acizi grași. Din păcate, aceștia din urmă nu pot face mare lucru pentru sănătatea noastră, deoarece acizii grași omega-3 (ALA) din plante nu contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare în aceeași măsură ca acizii grași omega-3 găsiți la peștii marini, EPA și DHA .

Adică, dacă nu suntem vegetarieni și/sau nu suntem în mod specific acolo pentru semințele de chia, atunci

este mai bine să ne cheltuim banii pe pești de mare.

În ceea ce privește proteinele, semințele de in și semințele de cânepă sunt cel puțin la fel de bune surse de proteine sănătoase. Deși acesta din urmă nu poate fi numit ieftin, un pachet de 250 de grame este de aprox. 2000 forint.

Avocado: afacere mai mare decât tufa de coca

Născut în Mexic, are un fruct în formă de pară, cu aspect neutru, verde, cu aspect lucios, cu riduri coapte. Până acum, descrierea. Dacă, în cazul avocado, credem că acest fruct verde, cu semințe mari, este el însuși esența nemuririi, care îl protejează de un atac de cord, printre altele, ne înșelăm.

Majoritatea uleiurilor vegetale presate la rece au cantitatea de acizi grași nesaturați pe care o folosesc avocado. Deci, uleiul de mac, uleiul de nucă, uleiul de semințe de dovleac sau uleiul de germeni de porumb au la fel de multe funcții de protecție a sănătății.

Dieteticianul avertizează și asupra efectelor cultului cu avocado ridicat asupra mediului. Situația este că

ca urmare a supra-consumului, pădurile din Mexic și părți din America de Sud sunt defrișate în mod specific pentru a planta plantații în locul lor. Și unii baroni de droguri au primit avocado în loc de tufă de coca, deoarece se pare că sunt mai mulți bani în el.

Și în Noua Zeelandă, crimele avocado sunt extinse. Fructul a devenit din ce în ce mai la modă, abia anul trecut, peste 90 de mii de gospodării noi au început să îl cumpere în mod regulat. Iar plantațiile, care produc în principal pentru export, nu sunt în măsură să țină pasul cu cererea internă în creștere rapidă.

Cu toate acestea, faptul că avocado, care a parcurs mii de kilometri și a recoltat necoapte, nu mai conține la fel de mulți nutrienți ca cei recoltați la coacere nu este neglijabil.

Tot ce este boabe este bun

Rodiile - cum ar fi avocado - pot fi obținute la preț de piper acasă, în magazinele mai mari se vând cu 500 de forinți. Faptul că este plin de antioxidanți și compușii polifenolici responsabili de culoarea roșu aprins nu este o problemă, dar atunci merită să știm că alte fructe de pădure, cireșe, cireșe și struguri roșii cultivate în climatul nostru conțin, de asemenea, cel puțin la fel de mulți antioxidanți valoroși și coloranți vegetali.

Oricare poate fi folosit pentru a declanșa rodie, scopul nu este să mănânci acel fruct din sud, ci să consumi cât mai mult din fructele colorate posibil, de preferință 400-500 de grame pe zi.

În plus, datorită tehnologiei în continuă dezvoltare, produsele congelate rapid conțin aproape toți nutrienții găsiți în plantele proaspete. Pe scurt, dacă aveți deja un stil de viață sănătos, să cumpărăm jumătate de kilogram de cireșe congelate din 500 de forinți, mai degrabă decât rodii necoltite.

Wolfberry supraevaluat

Fructul de goji este un fruct popular în bucătăria chineză și a fost folosit de mult timp ca medicament. Lista efectelor benefice atribuite „stafidelor” roșii este nelistată. Cu toate acestea, experții pe care i-am intervievat consideră că comercializarea fructelor, denumită și wolfberry, este o exagerare.

Problema nu este că mâncăm o mulțime de fructe, dar nu nutrienții găsiți în boabele de goji pe care le aducem în corpul nostru, ci faptul că nu mâncăm deloc mult fructe. Cu toate acestea, recomandarea ar fi 3-5 tipuri de fructe și legume crude în cantități de 400-500 de grame pe zi. Orice tip tradițional ar face, mere, struguri, prune, ardei etc.

- avertizează Zsolt Vági.

Grăsime de cocos: nu face minuni cu pieptul de pui

Pe de o parte, impactul asupra mediului, ca și în cazul avocado, este semnificativ și în acest caz, deoarece o mulțime de lemn este, de asemenea, tăiat pentru a satisface cererea mondială de grăsime de nucă de cocos. Distrugerea multor habitate de primate. Pe de altă parte, nu este prea diferit de alte uleiuri vegetale care pot fi folosite pentru prăjire și gătit. Desigur, conținutul său mai mare de acizi grași saturați îl face mai potrivit pentru încălzirea la temperaturi ridicate, dar efectul său de protecție a sănătății este neglijabil de ex. din ulei de măsline, spune dieteticianul.

Uleiul de măsline, uleiul de gătit cu arahide, uleiul de gătit cu susan, uleiul de porumb sau de rapiță sunt la fel de bune, dar cea mai sănătoasă dietă este aceea de a folosi un amestec de grăsime de nucă de cocos și cele de mai sus și preferăm să folosim în general ulei rafinat moderat.

Quinoa: scumpă și înlocuibilă

Pentru cei care nu știu, quinoa este aurul incașilor. Alături de cartofi și porumb, a fost al treilea ingredient cel mai important pentru cei care locuiesc în zonă. Modestia sa, toleranța bună la îngheț și faptul că a rezistat secetei, razelor solare puternice și a crescut netulburat în munții Anzi, l-au făcut un aliment foarte important și ușor accesibil pentru mulți. Nu știau prea multe despre asta până în anii ’70, dar apoi, datorită unui filosof bolivian, au reușit.

Astăzi, este denumită o garnitură sănătoasă, deoarece conține carbohidrați fără gluten și absorbiți lent. Deci succesul este garantat, mai ales că afirmațiile sunt adevărate, are un conținut ridicat de proteine, ușor de digerat și conține aminoacizi esențiali.

Uităm un singur lucru: atât meiul, cât și hrișca sunt lipsite de gluten, absorbite încet și conțin o mulțime de proteine și fibre. Dar același lucru se poate spune pentru orice cereale întregi.

Doar pentru comparație: în timp ce 50 dkg de mei reprezintă trei sute până la patru sute de forinți, qunioa este de aproximativ două mii de forinți.

+ o singură excepție: SFERA

Nici sfecla nu ar trebui numită superaliment, dar experții spun că această legumă rădăcină este cea mai apropiată de ea. Pe lângă acizii grași benefici, îndeplinește aproape toate așteptările.

Crește în această zonă, este plin de antioxidanți și polifenoli datorită culorii sale strălucitoare, poate fi încorporat în dieta zilnică, îi puteți bea sucul, poate fi ras într-o salată, este bine aburit și este, de asemenea, disponibil la un preț accesibil

Conținutul său relativ ridicat de nitriți dilată vasele de sânge, scăzând astfel tensiunea arterială. De asemenea, conține o mulțime de fibre, vitamine și minerale, ceea ce reduce și șansele de a dezvolta anumite tumori.