Asigurați-vă că evitați aceste înghețate în această vară

Semne de înghețată proastă:

textura topită,

textura cristalină,

gust străin, nearmonios,

nu o culoare caracteristică,

prea spumată, ușoară

sunt bucăți de gheață în ea

caracteristică, goală, cu aromă/suprapresiune redusă,

decorații necomestibile, necomestibile (de exemplu, brânză de vaci ambalată în înghețată, jucărie de plastic în înghețată, căpșuni de căpșuni, vișine)

La ce să fii atent?

Înghețata este sensibilă la temperatura exterioară, poate fi un bun teren de reproducere pentru bacterii, așa că atunci când alegem o înghețată, acordăm atenție nu numai numelui și culorii înghețatei, ci și condițiilor igienice. Personalul de la ghișeu este bine îngrijit, iar hainele lor sunt curate. La servire, banii și înghețata trebuie manipulate separat, adică nu dați înghețata cu aceeași mână care a fost folosită pentru a lua banii.

- Alíz Erdélyi-Sipos, secretar general al Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari (MDOSZ) a răspuns la solicitarea Centrului pentru bani.

Observați dacă vedem informații pentru consumatori, obținem informații exacte despre ingredientele alergenice din înghețate și suntem avertizați cu privire la efectele asupra atenției copiilor atunci când se utilizează înghețate colorate.

Poate doriți să verificați borcanele așezate pe blatul de înghețată. Numai înghețata din același preparat poate fi într-un borcan, este interzis să transferați ceea ce a rămas în borcanul anterior într-o altă înghețată.

Pe baza avizului Autorității Naționale pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH), la selectarea unei înghețării trebuie luate în considerare următoarele:

1. Blatul de înghețată trebuie închis și protejat de picături, insecte, praf și murdărie.

2. Nu expuneți blatul de înghețată la lumina directă a soarelui.

3. Orice înghețată topită nu trebuie recongelată, iar înghețata proaspătă nu trebuie turnată peste cea veche.

4. Respectați decorul! Este bine să decorați înghețata doar cu alimente comestibile și curate.

5. Înghețata nu trebuie să fie tare, dar nu trebuie să curgă.

6. La înlocuirea borcanelor, înghețata scoasă din congelator trebuie plasată imediat în frigider și nu trebuie păstrată la temperatura camerei.

7. Nu scufundați lingura dozatoare în apă murdară sau ștergeți-o cu o cârpă. Dacă este necesară o clătire cu lingură, aveți o lingură de spălat în blatul de înghețată cu apă curată.

8. Pâlnia este prinsă cu un șervețel și vi se înmânează.

În caz contrar, autoritatea va efectua inspecții la instalațiile aflate sub responsabilitatea sa la momente care nu au fost convenite în prealabil cu operatorii. Inspecțiile la fața locului pot fi completate cu teste de laborator microbiologice, chimice și organoleptice ale alimentelor.

Înghețata poate fi produsă numai în unitățile de catering cu FELIR ID cu permisiunea specială. Aici trebuie respectate reglementările igienice pentru producția și distribuția alimentelor. Cele mai importante dintre acestea sunt: personal calificat, o cantitate suficientă de apă caldă și rece, utilități, materiale de bază trasabile, aditive și decorative în conformitate cu reglementările de marcare, condiții tehnice și tehnice (vestiar, spălare manuală, toaletă personal, spălare de fructe, aparat de înghețat -, echipament de refrigerare, congelare, ghișeu proiectat corespunzător), igienă personală adecvată, documentație actualizată, comandă, curățenie - informează NÉBIH.

Câtă înghețată putem mânca?

Chiar și în căldura verii, nu este recomandat să consumați înghețată în fiecare zi. Acordați atenție mărimii porției, în mai multe locuri clienții sunt atrași cu găluște de 7 kg. Nu măriți porțiunea, rămâneți la găluște de 4-5 kg. La fel ca alte dulciuri, mâncăm înghețată nu înainte și în loc de mese, ci după aceea.