Avantajele și dezavantajele înlocuitorilor zahărului

[vc_row css_animation = ”” row_type = ”row” use_row_as_full_screen_section = ”no” type = ”full_width” angled_section = ”no” text_align = ”left” background_image_as_pattern = ”without_pattern”] [vc_column] [vc_column

Zaharul este doar calorii goale, deoarece este bogat în energie, dar nu conține deloc nutrienți. THE consum excesiv de zahăr deloc inofensiv, diabetul, cariile dentare, acidificarea corpului, deteriorarea calității oaselor, deficiența cronică de vitamine și slăbirea rezistenței corpului sunt doar câteva dintre daunele pe care le provoacă.

Diferitul înlocuitori de zahăr au venit în prim plan în ultima vreme, dar mierea, zahărul de mesteacăn sau zahărul de cocos sunt mai sigure și mai sănătoase? Puteți afla din articolul nostru a avantaje și dezavantaje ale înlocuitorilor naturali ai zahărului.

[/ vc_column_text] [vc_empty_space] [vc_single_image image = ”17007 ″ img_size =” full ”alignment =” center ”qode_css_animation =” ”] [vc_empty_space] [vc_column_text]

Miere

Mierea este o alternativă naturală la zahăr, unul dintre cei mai vechi îndulcitori ai noștri. De asemenea, conține aproape două sute de tipuri de nutrienți, inclusiv aminoacizi, minerale și vitamine.
Avantajul său: a fost folosit de mult timp în scopuri medicinale datorită proprietăților sale antiinflamatoare, bactericide și antiseptice. În timpul răcelilor, cel mai bun remediu natural este asociat cu puțin ghimbir sau usturoi.
Dezavantaj: 100 g de miere de flori conțin aproximativ 310 calorii, care aproape atinge conținutul energetic al zahărului și crește pofta de hrană la fel ca zahărul.

Xilitol

Xilitolul este un alcool din zahăr (E967), un ingredient natural din anumite legume și fructe, cum ar fi conopida, fructele de pădure și prunele, și chiar corpul uman. A fost extras pentru prima dată din mesteacăn, dar, în ciuda numelui său, zahărul de mesteacăn este acum fabricat din fibră de porumb. Este extras din porumbul modificat genetic, printr-un proces chimic complex. Aproape 100% din zahăr poate fi înlocuit cu acesta, utilizarea lor este exact aceeași.
Avantajul său: xilitolul conține cu 40% mai puține calorii decât zahărul și crește nivelul glicemiei mai puțin după masă. De asemenea, nu provoacă cariile dentare împotriva zahărului. Marele avantaj al utilizabilității sale este că nu are arome.
Dezavantaj: xilitolul nu este, din păcate, lipsit de energie, există 240 de calorii în 100 g. Consumul de cantități mari (20-30 g) poate duce la indigestie și diaree. Cercetările arată că este complet sigur pentru consumul uman, dar este foarte periculos pentru câini. Acest lucru poate duce la afectarea ficatului la animale.

[/ vc_column_text] [vc_empty_space] [vc_empty_space] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row css_animation = ”” row_type = ”row” use_row_as_full_screen_section = ”no” type = ”full_width” ]

Stevia

Stevia este un nou substitut de zahăr obținut din frunzele arbuștilor nativi din America de Sud prin extragerea glicozidelor de steviol. Pachetul de iasomie a fost folosit inițial în produsele de înfrumusețare, deoarece face pielea netedă și matasoasă. Este prezent ca ingredient alimentar din 2008 și a fost aprobat oficial de către Comisia Europeană în decembrie 2011 ca aditiv alimentar. Stevia este de 400 de ori mai dulce decât zahărul, deci chiar și o cantitate mică este suficientă.
Avantajul său: stevia este complet lipsită de calorii, deci îndulcește atât mâncarea, cât și băutura fără a adăuga energie suplimentară. Își păstrează gustul dulce până la 198 de grade la coacere și gătit. Un beneficiu suplimentar este că nu deteriorează dinții și nu are niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge.
Dezavantaj: încă nu avem suficiente cercetări pentru a demonstra în mod clar că consumul său nu dăunează sănătății. Cu toate acestea, cu siguranță nu are niciun efect benefic (în afară de economisirea caloriilor), deoarece nu conține deloc nutrienți. Deși are un gust dulce, retrogustul său este amar.

[/ vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row css_animation = ”” row_type = ”row” use_row_as_full_screen_section = ”no” type = ”full_width” angled_section = ”no” text_align = ”left_ v__cage] background_image] vc_column_text]

Sirop de agave

Agave se cultivă în Mexic de mult timp, iar rezultatul îngroșării sucului obținut din plantă la temperaturi scăzute este siropul de agave. O dată și jumătate mai dulce decât zahărul alb, dulceața sa este cel mai asemănătoare cu mierea, dar textura sa este mai puțin densă.
Avantajul său: spre deosebire de zahărul normal, siropul de agave conține și vitamine și minerale. Bogat în vitaminele E, C, D, calciu, fier, zinc și magneziu.
Dezavantaj: Nectarul de agave conține același număr de calorii ca mierea și nu mult mai puțin decât zahărul. Așadar, nu vă recomandăm deloc să îl consumați. În plus, are un conținut ridicat de fructoză, ceea ce poate duce la obezitate și la așa-numitele boli ale ficatului gras.

Zahar de cocos

Zaharul din nuca de cocos nu este altceva decat un indulcitor natural facut din nectarul unei flori de cocos. Gustul său, care amintește de caramel, este poate chiar mai gustos decât zahărul simplu.
Avantajul său: zahărul din nucă de cocos este plin de vitamine și minerale valoroase. Conține o mulțime de potasiu, magneziu, zinc, fier, vitamine B1, B2, B3, B6 și C. În plus, conține 16 tipuri de aminoacizi, ajutând astfel la construirea mușchilor. Poate fi folosit și pentru coacere și gătit și poate fi chiar caramelizat.
Dezavantaj: Cercetări recente pun sub semnul întrebării că indicele glicemic este mai mic decât cel al zahărului (GI = 68), iar conținutul de fructoză este foarte mare.