Cotlet de miel cu lămâie conservată și măsline negre

Feluri principale

Materii prime

600 g umăr de miel dezosat, uns
40 g măsline negre, fără sâmburi
20 g rădăcină proaspătă de ghimbir
2 lămâi conservate în sare
2 catei de usturoi
5 fire de frunze proaspete de coriandru
5 crenguțe de pătrunjel cu frunze simple
1 lingură ghimbir măcinat ActiFry
2 porții de șofran (fibre sau pulbere)
1 lingură de făină de porumb ActiFry
100 ml vin alb uscat
1 lingură ulei de măsline ActiFry
Sare piper

Pregătirea

Se amestecă făina de porumb cu 100 ml de apă și se adaugă vinul. Se amestecă șofranul cu 50 ml de apă caldă. Puneți umărul de miel în cuburi (pentru cuburi de aproximativ 30 g). Curățați și feliați ghimbirul și ceapa. Curățați și tocați usturoiul. Trimiteți sferturile de lămâie conservată. Scoateți carnea și păstrați doar coaja: tăiați coaja în felii subțiri. Tăiați măslinele în jumătate.

Puneți ghimbirul, usturoiul și ceapa în ActiFry și coaceți timp de 5 minute. Adăugați carnea și coaceți încă 5 minute.

Adăugați celelalte ingrediente (măsline, lămâie, șofran, vin, apă și făină de porumb) și coaceți încă 5 până la 10 minute, în funcție de cât de gătită vă place carnea. Adăugați condimentele verzi mărunțite chiar înainte de a le găsi.