Clatite cu banane

Flat-Cat s-a dezlănțuit în ultima vreme despre febra clătitelor, așa că m-a infectat și pe mine. 🙂 Această rețetă este similară cu clătitele dolofane americane ale lui Jamie Oliver, acum cu banane bine coapte. Hmmm ... foarte delicios! M-am trezit devreme sâmbătă dimineață pentru a pune aluatul împreună, să ne odihnim puțin și apoi am putea mânca cele 8 bucăți împreună. Am vrut să ne relaxăm de piața organică în timp. Vremea bună îi face pe oameni să se deplaseze mai ușor și deseori nu primim sfeclă nouă la ora 9, de exemplu, la cultivatorul nostru preferat de legume, Mátyás! Am ajuns acolo în 35 de minute cu bicicleta, așa că am lucrat caloriile clătitelor fără probleme ... nu ca și când am avea nevoie de ea! 🙂

Clatite cu banane

Ingrediente:
- 2 banane coapte
- 60 g făină albă de spelt
- 40 g făină de spelt integrală
- 2 ouă organice
- 1,5-2 dl de lapte
- 30 g unt topit
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 vârf de sare
- semințe răzuite de o jumătate de bob de vanilie

Înconjur bananele și le sparg cu o furculiță. Într-un alt castron, amestecați făina, praful de copt. Adaug galbenusul de ou, laptele, untul topit, vanilia, banana zdrobita si amestec pana se omogenizeaza. Bateți o spumă tare de albușuri cu un vârf de sare, apoi amestecați-o ușor în amestecul de banane.

Am lingurat o porție mică într-o tigaie din teflon (poate conține și 2 bucăți) și le prăjesc la foc mediu. În aluat nu există zahăr, bananele îl îndulcesc foarte bine. Presărat cu sirop de arțar este ceresc!