Bastoane de brânză chimen

Una dintre gustările mele preferate din copilărie erau betisoarele de chimen. Bunica mea a făcut-o des și nici măcar nu a rămas din ea mult timp! 🙂

În timpul unei nostalgii minuscule, mi-a trecut prin minte că au trecut cel puțin 20 de ani de când am mâncat ultima dată, așa că am primit dorința de a veganiza rețeta originală. Deci, de acum înainte, gustarea mea preferată de chimen poate fi preparată într-un halat nou, fără gluten, fără lactate și fără ouă.

Este important să odihniți aluatul cel puțin o zi, cel puțin o jumătate de zi. Cu siguranță merită să ai răbdare, deoarece rezultatul final va compensa totul! 🙂

chimen

Ingrediente: (pentru aproximativ 2 tăvi mari de copt cu chimen)

  • 50 kg de făină de prăjitură fără gluten Shär Farina
  • 25 kg kg Margarina de nucă de cocos (sau 25 kg kg Margarină vegetală)
  • 1,5 dl crema de legume Alpro (sau 2 dl smantana vegetala)
  • 2 lingurițe de sare
  • 2buc chimen întreg
  • 25 kg de brânză Violife (sau orice brânză vegetală care se topește bine)

Zdrobiți margarina vegetală cu amestecul de făină sărată și apoi combinați aluatul cu celelalte ingrediente. Înfășurat într-o folie și pus în frigider cel puțin o jumătate de zi, dar cel mai bine este să te poți odihni o zi întreagă.

Când s-a odihnit suficient, se întinde la grosimea unui deget și apoi se presară cu brânză rasă, care este presată ușor în vârf cu un sucitor, astfel încât să nu se rostogolească mai târziu. Apoi se presară cu puțin mai mult chimen. Tăiați în benzi la alegere și coaceți într-un cuptor cu aer preîncălzit la 180-190 de grade până se rumenesc.