Rețetă de croissant (fără gluten și vegan)

Dimineața nu este nimic mai bun decât un sandviș făcut din cornuri proaspete și parfumate. Avantajul său este că nu trebuie să alergi în fața publicului, nimeni nu îl va ține, este garantat că este gratuit și incredibil de rapid.

Nerăbdătorul poate lucra în avans, astfel încât aluatul poate fi pregătit în avans seara, iar croissantele pot fi modelate imediat după o oră de încălzire din frigider dimineața! Ceresc, clar în exterior, moale în interior. Atenție, este prea tentant în sine! 🙂

Această rețetă de croissant făcută cu făină fără gluten este fără gluten și vegană. Poate fi integrat în orice dietă și stil de viață.

Ingrediente (pentru 8 cornuri):

350g Schär Mix B - Făină de amestec de pâine (Dm, Tesco, Spar)
2,5 dl lapte de cocos
50g ulei de cocos
25g de drojdie
1 linguriță sare

Clătiți drojdia în lapte călduț și amestecați o lingură de făină în ea pentru a o ajuta să crească. Când s-a terminat, adăugați uleiul de cocos și apoi amestecați făina cernută amestecată anterior cu sare.

Frământați până se omogenizează pentru a obține un aluat omogen coerent. Probabil că va fi destul de moale și lipicios, dar acesta este obiectivul, așa că va fi potrivit pentru croissant. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de o oră.

Când este ridicat, este întins pe o scândură întinsă și apoi împărțit în două părți. Formăm o pâine pe fiecare parte și apoi o întindem într-un cerc. Aluatul întins este tăiat în 4 pentru a da patru articole. Articolele sunt înfășurate începând din exterior, apoi formate într-un mic film și plasate într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament.

Se lasă apoi să se odihnească încă 10 minute și apoi se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute până se rumenesc. După ce le-am scos, ungem blatul cu puțin lapte de cocos folosind o perie de silicon.