Vice doctor

Este o preocupare obișnuită faptul că cineva ajunge acasă înfometat și ar fi bine să obțineți mâncare fierbinte delicioasă și nu întâmplător prietenoasă cu forma cât mai curând posibil. Nu avem chef să gătim mult timp și este posibil să nu reușim nici măcar să gătim și, totuși, ar fi bine o delicatesă sănătoasă. În acest caz, o porție de bază letcho de casă pre-preparată poate servi bine (dar dacă nu este nimeni care să o gătească, cutia va funcționa la fel)!

Dacă avem o bază letcho, tot ce trebuie să facem este să prăjim ceapa, apoi baza letcho apare în ea, am băut una, o sărăm, o condimentăm și letcho este gata.

Pentru că putem mânca ceea ce este gata în câteva secunde?

cu pui la grătar: cumpărați-l doar în magazin și nici măcar nu trebuie să-l prăjiți. Acasă, toarnă doar letcho-ul pe pui și putem mânca! Mi-e greu să-mi imaginez un fel de mâncare fierbinte care se pregătește mai repede decât un astfel de pui letcho ...
cu taitei de orez: punem aluatul in apa clocotita usor sarata si dupa ce am fiert cel mult 3 minute, turnam peste letcho si mancam! Vegetarienilor le poate plăcea și această versiune!
cu ouă: prăjiți ouă amestecate sau ouă prăjite în 1-2 ouă, presărați puțin parmezan pe el, glisați-l în letcho și mâncați!
și bineînțeles că putem mânca singuri, nici nu e rău ...

La sfârșitul verii, când roșiile sunt delicioase, gustoase, dulci și coapte, și nu întâmplător, putem obține legume ieftine, coapte la soare ieftin, putem începe să pregătim baza letcho pentru iarnă.

În letcho, părerile despre proporțiile materiilor prime sunt împărțite, câte case sunt obiceiuri. Unii fac roșii, alții pun mai mult ardei în ele. Public acum două rețete de bază, una care conține o combinație simplă de roșii-ardei, iar cealaltă conține și dovlecei. Toată lumea poate schimba proporțiile după cum dorește.

Îmi place varietatea mare, coaptă, dar nu prea coptă de la roșii, și calea groasă a cărnii (de exemplu, de la Bogyoszló) de la ardei ca bază letcho, dar și aici, fiecare poate alege după bunul plac. Aproximativ aprox. Vor fi 10 sticle (720 ml) de bază letcho, dar o puteți pune și într-o sticlă mai mică, care are avantajul că 1 masă poate fi utilizată cu o singură deschidere a sticlei.

Dacă este posibil, evit conservanții. Prin urmare, aceste două baze letcho sunt, de asemenea, complet fără conservanți.

Ingrediente 1.

Ingrediente 2.

4 kg de roșii
2,5 kg ardei
1,5 kg dovlecei

Lucruri de făcut:

Să pregătim mai întâi borcanele de zidărie, trebuie să ne străduim pentru o curățenie imaculată! Spălați bine borcanele și capacele și gătiți într-o tigaie: așezați borcanele și metalul (nu din plastic!) Capacele în tigaie, turnați suficientă apă pentru a acoperi borcanele și aduceți apa la fiert și fierbeți câteva minute. Apa fierbinte care iese din robinet nu se dezinfectează perfect, este necesar să fierbeți și să fierbeți! Așezați flacoanele dezinfectate într-un picurător și nu ștergeți.
Spălați foarte bine legumele. Se fierbe apa intr-o tigaie. Fiecare roșie este tăiată într-o formă mică de cruce și apoi cufundată în apă clocotită timp de câteva secunde. Dacă sunt scoase din apă, putem scoate cu ușurință coaja de roșie. Roșiile decojite sunt tăiate cubulețe sau amestecate în mai multe porții.
Scoateți cea mai mare oală de gătit, adăugați roșiile și începeți să gătiți la foc mic, amestecând ocazional pentru a menține fundul să nu ardă.
Ardei iute ardeii și taie-i în inele sau 8 bucăți lungi. Adăugați ardeii tocați la roșii, împărțiți în părți mai mici și adăugați aproximativ 1 lingură. Gatiti 5-10 minute, apoi pescuiti de ex. lingură de suc de roșii și începeți să puneți în borcane.
Dacă se face varianta de dovlecei, dovleceii se spală foarte bine, cele două capete sunt tăiate, asigurându-se că nu este amară. Dacă da, aruncați dovleceii. Dovleceii se taie cubulete medii fără a se curăța, apoi se fierb împreună cu ardeii în porții mai mici timp de 10 minute în suc de roșii. Apoi pescuim de ex. lingură ardeii și dovleceii din sucul de roșii și începe să-i pui în borcane. Desigur, în tot acest timp, ardeii și dovleceii nu se gătesc complet, așa că rămân plăcut crocanți. În cazul utilizării bazei letcho, totul cu ceapa adăugată în acel moment este oricum complet gătit.
Nu adăugăm sare sau condimente la baza letcho acum, condimentarea se va face ulterior, când va fi folosită mai târziu.
Luați borcanele până la refuz, așa că atunci când am adăugat destule ardei sau boia-dovlecei, lăsați-l să-l umplem cu roșii, ar trebui să fie suficient suc deasupra. Înșurubați capacul exact pe paharul umplut până la refuz (atunci se poate scurge puțin suc).
Odată ce toate sticlele au fost sigilate, înfășurați-le în hârtie de ziar și așezați-le într-o dunstă uscată, unde se vor răcori frumos încet timp de 2-3 zile. Important: Faceți o temniță uscată care necesită cel puțin o zi pentru a vă răcori!
Pentru dunturile uscate, trebuie să căptușim un coș mare sau suportul pentru lenjerie de pat sau o geantă mare cu răcoritoare, cu pături, pături, pulovere, oricine avem, scopul este să facem un cuib foarte bine căptușit pentru păstrarea căldurii. borcane. Am ambalat borcanele învelite în hârtie de ziar în acest cuib și apoi am pus o pătură, o pătură și o pernă deasupra borcanelor ...
Îngrijirea uscată este importantă pentru sterilizare, care este, de asemenea, esențială pentru legumele cultivate în timpul iernii, pe lângă curățenia în farmacie!

Dacă după câteva zile sticlele s-au răcit complet, scoateți-le din temniță, etichetați-le, nu uitați data și mergeți la cămară, pivniță, un spațiu de depozitare rece.