Bazele nutriției - carbohidrați, proteine, grăsimi

Despre nutriție într-un mod ușor diferit

Corpul uman este de fapt (nutrițional) un furtun cu pereți dubli, cu o gaură la ambele capete. Această abordare poate fi un pic neobișnuită, dar este încă complet corectă.
Tractul nostru gastro-intestinal este practic cavitatea interioară a furtunului, gurii, faringelui, esofagului, stomacului, intestinelor.
Ceea ce trece prin acest furtun este (în cazul bun) mâncare. Digestia începe în gură, cu mestecare și salivă, care continuă în stomac prin mișcarea continuă a stomacului și a fluidelor gastrice, digestia continuă în tractul intestinal și absorbția crește, urmată de golirea fecalelor.

Așadar, alimentele trec prin tractul gastro-intestinal, sunt digerate și majoritatea substanțelor din acesta sunt absorbite în organism, ceea ce este indigestibil ca fecale excretate.

Corpul acoperă nevoia de energie din alimente și obține, de asemenea, elementele de bază necesare pentru creșterea, regenerarea, reînnoirea celulelor și adaptarea la încărcăturile de mediu.
Deci, zicala „tu ești ceea ce mănânci” este cu adevărat corectă.
Alimentele pot fi împărțite în 6 grupe principale în acest sens: glucide, proteine, grăsimi, vitamine, minerale si rostok. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru ca un corp uman sănătos să funcționeze, orice omisiune va provoca simptome și apoi va duce la boli.
Există o altă hrană vitală, care nu este atât de multă hrană decât principala componentă biologică și chimică a corpului, și anume apă .

Glucidele - sursele de energie ale organismului

Carbohidrații sunt „combustibilii” surselor primare de energie ale organismului. Acestea sunt obținute de obicei din plante, dar pot fi găsite și în lapte, de exemplu. Carbohidrații, după cum sugerează și numele lor, constau din carbon, hidrogen și oxigen. În principiu, există 3 tipuri și nenumărate soiuri în ele. Cu cât este mai complexă o moleculă de carbohidrați, cu atât conține mai mulți atomi și legături, cu atât organismului îi este mai greu să extragă energie din ea, adică să o digere și să o utilizeze. Pe de altă parte, organismul rezolvă extrem de bine această problemă, deoarece produce diverse substanțe pentru descompunerea și utilizarea carbohidraților și, prin producerea acestor substanțe, se adaptează foarte bine la cea mai optimă extracție a conținutului energetic al aportului de carbohidrați.
Dacă, pe de altă parte, primim în organism mai mulți carbohidrați decât putem folosi, acesta transformă excesul în grăsimi și îl stochează în țesuturile adipoase (celule) sub formă de energie. Dacă consumăm mai puțini carbohidrați decât este necesar, corpul semnalează, în primul rând sub formă de foame, și apoi începe să economisească și să utilizeze alte substanțe, cum ar fi grăsimile sau proteinele.

Proteine (aminoacizi) - elementele de bază ale corpului

Grăsimile sunt un depozit de energie și un element important