Bazele unei alimentații sănătoase

Nutriția are un rol foarte important de jucat în protejarea sănătății. Conform statisticilor, aproximativ 30-50% din bolile timpului nostru ar putea fi reduse cu o dietă adecvată. Dar ce numim o dietă adecvată și, mai ales, ce înseamnă deloc cuvântul „mâncare”?

Toată lumea urmărește asta acum!

Cancer ovarian: poate indica simptome similare cu stomacul supărat

Coronavirus: deteriorând astfel inima lui Covid

Mâncarea este orice substanță de origine vegetală, animală sau minerală care este adecvată consumului uman în starea sa brută sau procesată. Pe lângă faptul că este „comestibil”, un aliment sănătos înseamnă o compoziție optimă a nutrienților, o digestie mai ușoară, absorbție și încorporare eficientă și ameliorarea organelor excretoare. O alimentație adecvată face funcțiile mentale mai eficiente: ajută la menținerea unei bune percepții și a luării deciziilor și a memoriei, oferind în același timp corpului o senzație bună, prospețime și un „sentiment bun de viață”. Din păcate, nu toate alimentele îndeplinesc cerințele enumerate mai sus, motiv pentru care trebuie să separăm așa-numitele grup de alimente sănătoase în sfera „alimentelor” adecvate consumului uman.

O dietă adecvată constă în asocierea corectă a alimentelor sănătoase. Iar o dietă sănătoasă combină dieta corectă cu obiceiurile alimentare adecvate. Acesta din urmă se referă la regularitatea, momentul și modul de mâncare, cantitatea de alimente consumate, tipul de mestecat sau doar starea mentală în timp ce mâncați. Deoarece toți acești factori joacă un rol dominant în sănătatea noastră, merită să ne regândim cele mai importante și de bază principii nutriționale.

Să mâncăm cât mai variat, adică să ne alimentăm din cât mai multe materii prime. Să fim deschiși și la idei mai noi, să primim o surpriză pentru familie cu noi tipuri de mâncare. Să nu fim legați de obiceiuri și tradiții, deoarece baza dezvoltării în acest domeniu este receptivitatea la lucruri noi. Nu aveți prejudecăți cu privire la noutățile dacă nu am gustat-o.

Evitați alimentele grase, grele, folosiți în schimb ulei vegetal. Deși această din urmă propunere este făcută de multe ori, 30-50% din populația maghiară, în special în zonele rurale, consumă în continuare grăsime de untură și gâscă. Uleiul presat la rece este cel mai bun, în special uleiul de măsline. Condimentează mâncarea cu puțină sare. Alimentele conțin, de asemenea, sare „ascunsă”, care se adaugă la aportul zilnic de sare. (De exemplu: pâine, produse de patiserie, paste, murături etc.) În loc de 5 grame (1 linguriță) de sare de masă pe zi, consumăm adesea de 2-3 ori acest lucru, care poate fi baza multor sisteme de circulație și gestionare a apei Probleme. Consumul regulat de dulciuri nu este recomandat de experți din cauza efectelor nocive ale zahărului. Pe de o parte, trebuie să reducem cantitatea de zahăr adăugată și, pe de altă parte, merită să introducem înlocuitori naturali. Acestea includ fructe mai dulci (banane), fructe uscate (stafide, smochine, curmale) și miere. Incorporarea dulciurilor naturale în micul dejun reduce oarecum dorința de dulciuri pe tot parcursul zilei.

Fructele și legumele crude au un rol important în dietă. Conținutul lor de vitamine și minerale ajută la regenerarea corpului și la această funcție mentală. Rolul lor de prevenire a bolilor poate fi explicat parțial prin efectele antioxidanților (vitamina C) și a coloranților. Pâinea brună și cerealele sunt, de asemenea, printre sugestii datorită conținutului lor valoros de vitamine B și fibre. Utilizarea orezului brun ca garnitură este la fel de benefică.

Mâncând regulat la intervale similare, corpul se poate pregăti în avans pentru următoarea perioadă de hrănire. Oricine mănâncă la anumite perioade, planificate în prealabil, va simți „semnalele de alertă” ale organizației la sosirea acelui timp. (senzația de foame) Irregularitatea poate duce doar la o anumită perioadă la leziuni temporare, ulterior permanente digestive și de altă natură. Ritmul alimentar aleatoriu are ca rezultat modificări ale compoziției sucurilor digestive și fluctuații frecvente ale nivelului de zahăr din sânge. Din păcate, un astfel de mod de viață degradează corpul și, după un timp, corpul uman precis și regulat nu mai este capabil să tolereze fluctuațiile. (tulburări gastro-intestinale, tulburări circulatorii etc.) Se pot observa consecințe triste la persoanele care urmează o schimbare sau un program de lucru flexibil. În lumina tuturor acestor lucruri, devine clar de ce Biblia citează și următorul citat: „Binecuvântat ești tu împărăția, în care regele tău este un om nobil și prinții tăi mănâncă la timpul cuvenit, pentru puterea cărnii și nu pentru băutură ". (Eclesiastul 10: v. 14)

În ceea ce privește numărul de mese, pot fi recomandate 3 mese pe zi, care - dacă compoziția și cantitatea sunt optime - vor satisface nevoile. Este recomandabil să luați pauze de 4-6 ore între mese, astfel încât stomacul să-și poată face treaba. În ceea ce privește distribuția cantității, ar putea fi citată o veche zicală înțeleaptă: „Nu împărtășiți micul dejun cu nimeni, nu împărțiți prânzul cu vecinul și dați cina dușmanului” Adică, în mod optim, micul dejun conține cea mai mare cantitate, în principal carbohidrați (cereale, substanță uscată, miere), vitamine minerale (fructe sau legume), conținut scăzut de grăsimi (semințe oleaginoase) și multe lichide, acestea din urmă recomandate înainte de mese (după ce te-ai trezit) ). Dimineața, organismul are cel mai mult nevoie de acești nutrienți. Prânzul include alimente gătite mai bogate în proteine și grăsimi - completate, desigur, de salată de legume crude. Cina este în mare parte o masă ușor de digerat, non-stresantă: pâine prăjită, produse cu conținut scăzut de grăsimi, legume, iaurt, fructe. Merită să includeți aportul de lichide în orele dintre mese, ceea ce înseamnă să consumați 6-8 pahare de apă pe zi.

De asemenea, este important să mâncați întotdeauna calm, fără grabă, în condiții confortabile, deoarece acest lucru este atunci când digestia este mai eficientă. În cele din urmă, merită subliniat faptul că nutriția care promovează sănătatea ar trebui să fie retrogradată pe fundalul băuturilor alcoolice și stimulentelor. afișează și scopul de a fi exclus.

Autorul articolului este Gábor Tóth, ultima sa carte este „Cum ne protejăm sănătatea în timpul pandemiilor?” analizează principalele cauze ale amenințării epidemice, specificitățile virușilor gripali și examinează, de asemenea, noul subiect al virusului H1N1. Crește gradul de conștientizare a importanței protecției sănătății, a rolului comportamentului consumatorilor și a unei diete care protejează sistemul imunitar în prevenirea și combaterea infecțiilor. Aceasta este a șaptea carte a autorului, pe care a publicat-o în special în domeniul științei alimentelor și nutriției.