Beneficii pentru sănătate și valoarea nutrițională a albusului de ou

Valoarea nutritivă a albusului de ou

1. Proteina Tele van:

Albușul de ou conține o cantitate mare de proteine. Un albuș de ou conține aproximativ 4 grame de proteine, care este mult mai mult decât se găsește în pește sau carne slabă. Deși gălbenușul de ou este plin de grăsimi, nu conține proteine. În plus, aveți grijă să mâncați numai ouă fierte, ca ouă prăjite în ulei sau dacă își pierd valoarea nutrițională și le fac, de asemenea, mai predispuse la boli de inimă.

Interesant este că proteinele ajută la construirea mușchilor, pielii, sângelui și țesuturilor.

2. Sarac in calorii:

Albușul de ou conține foarte puține calorii. Un ou mai mare are de obicei 71 de calorii, iar dacă vă separați gălbenușul și albușurile, eliminați deja 55 de calorii. Acest lucru lasă doar 16-17 calorii în albuș de ou. Astfel, dacă faceți trei albușuri pentru o omletă de mic dejun, veți consuma doar 51-60 de calorii.

3. Conține calciu:

Aportul scăzut de calciu are o serie de efecte secundare, cum ar fi osteoporoza, cancerul de sân și de rect, hipertensiunea arterială și artrita. Pe scurt, reglarea aportului de calciu poate reduce riscul de a dezvolta anumite boli. Un gălbenuș de ou mai mare conține 2,3 grame de calciu.

Curiozitate: Calciul este un mineral care ajută la menținerea sănătății oaselor. În plus, ajută la absorbția vitaminelor și are un efect benefic asupra sistemului nervos.

4. Conține sodiu:

Sodiul este un electrolit și un ion important de care organismul are nevoie pentru a menține sănătatea inimii și a nervilor. Deficitul de sodiu poate duce la vărsături, diaree și probleme cu rinichii. Cu toate acestea, consumul de albuș de ou poate preveni apariția acestor probleme. Albusul de ou conține 55 de grame de sodiu, care este suficient pentru aportul zilnic necesar.

Curiozitate: Sodiul trebuie, de asemenea, completat de sportivi, deoarece acest mineral previne formarea de crampe musculare cauzate de deficiența de apă. Sodiul previne deshidratarea.

5. Conține potasiu:

Potasiul este o vitamină vitală, deoarece poate preveni dezvoltarea afecțiunilor digestive, a cancerului, a accidentului vascular cerebral și a artritei. Albusul de ou conține aproximativ 3,6 grame de potasiu, care reglează tensiunea arterială și scade colesterolul.

Curiozitate: Potasiul ameliorează și stresul și anxietatea. De asemenea, contribuie la sănătatea mușchilor și a oaselor.

Rețete de albuș de ou:

Albușul de ou nu este doar o omletă: poate fi folosit în nenumărate moduri, precum și în alte surse de proteine.

1. Plăcintă cu var:

Ingrediente:

• 11,5 grame de biscuiți măcinați
• 3 linguri de zahăr
• 6 linguri de unt nesărat
• 4 gălbenușuri mai mari
• 8 albușuri mai mari
• o jumătate de cană de suc de lămâie
• o jumătate de linguriță de sare
• 11,5 căni de smântână
• 1 lingură coajă de lămâie rasă

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Amestecați biscuiții tocați, zahărul și untul într-un castron de dimensiuni medii. Apoi se toarnă amestecul într-o foaie de copt și se coace până se rumeneste ușor. Scoateți micul din cuptor și lăsați să se răcească.
2. Pentru a pregăti umplutura: reîncălziți cuptorul la 291 de grade. Amestecați rapid untul, gălbenușul de ou și sucul de lămâie într-un castron și turnați peste aluat.
3. Puneți din nou plăcinta în cuptor și coaceți până începe să se agite - durează aproximativ 17 minute.
4. Pentru a face smântâna, amestecați smântâna și zahărul într-un castron și bateți - timp de aproximativ 3 minute. Neteziti crema deasupra placintei racite.
5. În cele din urmă, pentru a face frisca, luați un castron mare și amestecați albușurile, sarea și zahărul. Se bate bine și apoi se întinde deasupra plăcintei.
6. Plăcinta este gata.

2. Clătite:

Ingrediente:

• 14 căni de făină
• 3 linguri de zahăr
• o linguriță de praf de copt
• o linguriță de sare
• Arzător de 11,5 cani
• 2 albușuri mai mari
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 1 linguriță unt nesărat
• 2 linguri de ulei vegetal
• Sirop din esență de arțar

Pregătire:

1. Se amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron și se lasă deoparte.
2. Se amestecă ouăle, zeama, vanilia și untul topit. Bateți cu ulei vegetal.
3. Se amestecă amestecul de zeama în făină.
4. Încălziți o tigaie pentru un minut, apoi adăugați o jumătate de lingură de aluat.
5. Scufundați într-o treime ceașcă de aluat.
6. Coaceți clătitele până se rumenesc.
7. Descărcarea durează aproximativ 2 minute.

Efectele benefice ale albușului de ou pe piele:

1. Înveliș de față cu alb de ou:

Impachetarea facială cu alb de ou de avocado are un efect excelent asupra pielii uscate, deoarece va face pielea frumoasă și strălucitoare din ea. Pentru a face acest lucru, amestecați doar un avocado cu un albuș de ou, aplicați-l pe față și spălați-l după 20 de minute.

2. Înveliș pentru față cu iaurt-ou:

Această mască facială are cel mai bun efect asupra pielii sensibile: va face pielea netedă și frumoasă. Pentru a face acest lucru, amestecați un albuș de ou cu o lingură de iaurt și miere. Se aplică pe față și se spală cu apă rece după 20 de minute.

3. Înveliș de față cu alb de lămâie:

Această folie are un efect pozitiv asupra acneei. Pentru a face acest lucru, amestecați două linguri de suc de lămâie cu albuș de ou și aplicați pe zonele afectate.