Umerar prăjit întreg cu cartofi și pătrunjel.

Aici trebuie să-l menționăm pe pescarul din familie care a prins această frumusețe! Mâncăm pește în mod regulat de către pescarul nostru bine stabilit. Tatăl tatălui meu este cunoscut ca un mare pescar. Și nu numai reputația lui ne-a adus pe noi pești mari, frumoși și gustoși din Tisa. Exemplarele mai mari se numesc biban de știuci și exemplare mai mici. Ei bine, aici putem vorbi despre un cuier.

Metoda de preparare nu durează mult și este simplă, dar aveți grijă să nu rupeți peștele în timpul prăjirii.

Ingrediente:

· 1 pește întreg

· Condimente verzi proaspete (patrunjel, mărar)

Pregătire:

Trebuie să faceți raftul fără cântare, dar fără a vă îndepărta capul și pielea. Tăiați dintele curățat cu un cuțit ascuțit din cap, transversal la o distanță de 1,5-2 cm până la coloana vertebrală, dar aveți grijă să nu tăiați coloana vertebrală. Se sare și se piperează.

Frecați cu condimentele verzi mărunțite după bunul plac, am făcut mai mult pătrunjel cu mai puțin mărar. Pune-l în gură, un cartof decojit va fi înlocuit cu o lămâie la final.

Strângeți jumătate de suc de lămâie în untul de ceai topit și presărați cu el. Aproximativ jumătate din el este picurat pe el.

Apoi începem să coacem la 160 de grade. Amestecul de aer este, de asemenea, bun, dar chiar și în cuptoarele normale, rezultatul final va fi delicios. La jumătatea timpului de coacere, stropiți din nou după aproximativ 20 de minute. O vom pune la loc. Coaceți în total aproximativ 40 de minute, dar luați cuptorul la 200 de grade pentru ultimele 5 minute, dacă doriți să îi dați o textură crocantă de culoare maro cu adevărat auriu. Dar, fără ea, strălucește într-o frumoasă culoare aurie.

Când sunt gata, înlocuiți cartofii cu cuișoare proaspete de lămâie în gură și serviți. Am servit pătrunjelul cu pătrunjelul rămas, l-am întors puțin și am prăjit și cartofii fierți într-o tigaie și am servit cu el.