Biscuiți crocanți la exterior și pufuri moi de cacao în interior

Biscuiții cu puf ridat sunt un mare favorit american. Arată ca o ciupercă dintr-o privire, de unde și numele. Dacă mușcați în el, brownie poate veni cu ușurință în minte. De asemenea, puteți adăuga chili sau ghimbir în aluatul dvs. după gust. Veștile bune speciale sunt indestructibile.

Biscuiți pufosi

Ingrediente pentru 40 de bucăți:

36 dkg zahăr granulat
30 dkg făină
10 dkg praf de cacao neindulcit
10 dkg unt
4 ouă
1 pachet de zahăr vanilat
jumătate de linguriță praf de copt
vârf de cuțit de sare

Pentru fotografiere

timp de pregatire: 15 minute
timp de pregatire: 12 minute

Pregătire:

Se amestecă făina cu sare, praful de copt, zahărul, zahărul vanilat și cacao. Zdrobiti untul cubulet, apoi adaugati ouale batute. Frământați-l bine împreună. Puneți-l la frigider cel puțin o oră, apoi formați-l în bile de aproximativ trei inci. Se turteste putin si se ruleaza in zaharul pudra.

Aranjați biscuiții într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, la o distanță mai mare una de cealaltă, pe măsură ce continuă să crească în timpul coacerii. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 10-12 minute. O mulțime de aluat se poate potrivi în două sau trei tăvi de dimensiuni medii. Când îl scoateți din cuptor, acesta va fi în continuare moale, dar după o oră sau două, aspectul său va deveni o criză delicată.