Biscuiți cu smochine cu cardamom de smochine

Și iată-l: a fost făcut din smochinele anunțate anterior:) În mijlocul biscuiților de cardamom sfărâmicios se află o budincă picantă de smochine.

Din păcate, nu mi-au venit foarte multe idei pentru a folosi cât mai bine smochinele pe care le-am culegut în grădină, așa că am fost nevoit să-mi dau seama ceva pentru a nu-l risipi. Prietenul meu Betti a menționat cum a văzut zilele în magazin biscuiți umpluți cu smochine și cât de bine ar putea fi. Da, este o idee foarte grozavă:) Așa că am decis să fac un biscuit completându-le. Pentru mine, din anumite motive, aroma arabă sare întotdeauna mai întâi de smochine, motiv pentru care am ales cardamomul ca condiment. Iar rezultatul vorbește de la sine: biscuiți sfărâmicios, picante, cu jeleu de smochine fructat. Pentru cei care doresc o gură de exotic, nu pot decât să-l recomand:)

Ingrediente

20 dkg făină
jumătate de linguriță. praf de copt
vârf de cuțit de sare
1 cocoașă kk. cardamom macinat
jumătate de coajă de lămâie rasă
11 dkg unt
14 dkg zahăr
1 ou
pachet sfert de zahăr vanilat bourbon

Umplere:

25 dkg smochine coapte (greutate curățată)
1 plug plesnit. zahăr
1 ek. amidon de porumb (în absența pudrei de crema)
cardamom măcinat după gust