Rețete rapide simple

Blog rețetă

rețete

Kimchi (hangul: 김치, kimchi de vest?) unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria coreeană, o parte esențială a meselor coreene. THE ingredientele principale sunt varza chinezească, ridichea, ceapa verde și castraveții. Kimchi se face prin fermentare. Există sute de soiuri și poate fi folosit ca bază pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, sunt folosite pentru a prepara supe (김칫국, kimcshitkuk) și orez prăjit (김치 cs, kimcshi pokkumbap). Kimchi este considerat de către dieteticieni unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume.

Ingrediente

  • 2 capete de varză chineză,
  • Necesar pentru sos doi tuberculi de ghimbir,
  • 5-6 linguri făină de orez,
  • 2 țurțuri (albul rotund este, de asemenea, bun),
  • un praz,
  • două trei ceapă de primăvară,
  • 1 morcov,
  • 2 ardei iute verzi,
  • 5-6 linguri pudră de ardei tare,
  • 3 capete de usturoi,
  • 2-3 linguri de crab mic congelat (opțional),
  • sare,
  • zahăr

Pregătire:

Tăiați în jumătate două capete de curmale chinezești și apoi înjumătățiți din nou. Apoi feliați uniform (6 cm) în bucăți. Cele două capete s-au unit într-o întâlnire chineză ar trebui să se ofilească. Se presară cu 3-4 linguri de sare, se toarnă puțină apă și se lasă să stea 5-6 ore.

Între timp, tăiați în bucăți micisau fâșii de ridichi, ceapă, ardei iute, sfeclă și apoi după varză chineză înmuiată va fi bine, amestecă-let. Între timp, fierbeți în jumătate de litru de apă 5-6 linguri de făină de orez în timp ce amestecați, așteptați până se îngroașă, apoi lăsați să se răcească. Rade ghimbirul, și usturoiul și apoi amestecați cu făina de orez răcită. Între timp, adăugați ardeii roșii.

Când aluatul este gata frământați ingredientele în mod egal. Frecați bine masa în amestecul verde pregătit. Când este gata, puneți-o într-o sticlă de 5 litri și clătiți vasul de masaj cu puțină apă pentru a-l acoperi. Trebuie acoperit apoi rotit în ziua 3. După 5-6 zile când începe să fiarbă, scoateți-l și transferați-l în borcane mici, apoi puneți-l la rece (frigider) pentru a opri fierberea. Apoi poate fi consumat. Este delicios în sine sau ca murătură.


3