Biscuiti cu zmeura - desertul meu sanatos preferat al zilei

Fursecuri cu zmeură

Ingrediente (pentru 12-16 felii):

40 g făină de hrișcă

1 linguriță scorțișoară măcinată

55 g zahăr de mesteacăn

200 g făină de migdale

75 g de grăsime de cocos

1 coaja rasa de lamaie

125 g zmeură + pentru decor (poate fi și mirelit)

fulgi de migdale prăjiți pentru servire

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Tapetați o foaie de copt sau o formă de tort de 22 cm diametru cu hârtie de copt.

2. Pentru aluatul pentru biscuiți de zmeură, amestecați făina de hrișcă cu praful de copt, scorțișoara și nucșoara.

3. Bateți ouăle cu zahărul de mesteacăn pe un robot și rotiți-le în amestecul de făină. Apoi adăugați făina de migdale, grăsimea de nucă de cocos topită, coaja de lămâie și jumătate din zmeură. După ce ați amestecat bine, turnați în vasul de copt pregătit sau în matriță și stoarceți ușor restul de zmeură.

4. Coaceți tortul 45 de minute. Dacă partea superioară se bronzează prea repede, acoperiți-o cu folie de aluminiu.

5. Când ați terminat, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească cel puțin 10 minute. Se servesc felii, garnisite cu zmeură. Presărați fulgi de migdale prăjiți deasupra fursecurilor cu zmeură.

Timp de preparare: 60 minute

Sfaturi DF:

În loc de zahăr de mesteacăn, puteți face și aluat de felii de zmeură cu un substitut de zahăr fără energie.
Când serviți, puteți adăuga iaurt slab aromat cu extract de vanilie și îndulcitor lichid, fără energie sau iaurt grecesc.
Simțiți-vă liber să încercați fructele preferate în loc de zmeură! Va fi foarte delicios cu piersici, dar este de asemenea perfect cu merele mereu disponibile!