Prăjitura lui Napoleon

biscuiți

  • dulciuri
  • tort
  • foietaj
  • vanilie
  • prăjituri de napoleon
  • Reţetă

Prăjitura Napoleon are o vechime de peste o sută de ani, iar oamenii cu gura dulce sunt un fan al acesteia în întreaga lume. Este similar cu cel cremos și cel puțin la fel de delicios. Puteți face singuri foietajul, dar puteți folosi și un magazin de bună calitate. Crema se poate găti pentru tine, mult mai delicioasă decât budinca. Deoarece trebuie și odihnit, pregătiți-l cu o zi înainte de servire.

Prăjitura lui Napoleon

Ingrediente:

  • 2 pachete de foietaj
  • 25 dkg zahăr
  • 10 dkg unt
  • 4 ouă
  • 2 pachete de zahăr vanilat
  • 4 linguri mâncând amidon
  • 1 l de lapte

Deasupra

  • 25 dkg zahăr pudră
  • 3 linguri de apă
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 5 kg de ciocolată neagră
  • Timp de pregatire: 25 min
  • Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Dacă este necesar, topiți, rulați sau întindeți foietajul și așezați-l într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Înțepați-l cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât să nu se lovească prea tare. Puneți-l în cuptorul preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de cinci minute, apoi acoperiți-l cu hârtie de copt și așezați o greutate o foaie de copt sau o foaie de copt. Coaceți încă șase până la opt minute pentru a face maro auriu.

Pentru smântână, amestecați ouăle cu zahărul și amidonul. Adăugați zahăr vanilat și lapte în porții. Începe să fiarbă și gătește până se îngroașă. Între timp, amestecând continuu, chiar scoțându-l de pe foc încă câteva minute. Așadar, crema cu siguranță nu va fi cocoloasă. Când se răcește, adăugați și untul spumat.

Tăiați aluatul în cinci sau opt părți egale și stivuiți foile una peste alta, întinzându-le pe fiecare cu crema de vanilie. Pentru glazură, lucrați împreună zahărul, apa și sucul de lămâie și apoi întindeți uniform pe aluat. Topiți ciocolata, stropiți-o peste glazura albă într-o spirală subțire și garniți-o cu o crestătură după cum doriți. Puneți la frigider cel puțin patru ore.

Aluatul foietaj este uimitor poți face și coșuri. Umpleți-le și cu cremă seducătoare de vanilie!