Kiwi - păros, sănătos; Insula naturală

Mic, în formă de ou și maroniu, păros. Fructul kiwi nu este foarte de dorit la prima vedere, cu atât este mai sănătos. Mai ales în lunile de iarnă, profităm de conținutul său ridicat de vitamina C, care este de două ori mai mare decât cel al portocalelor, în timp ce este scăzut în calorii. Sucul stors de fructe acre este o băutură răcoritoare populară, dar și bună pentru prepararea prăjiturilor - fără lapte!

Kiwi conține enzima actinidină, care împarte proteina în două. În starea sa brută, nu trebuie amestecat cu produse lactate deoarece devine amar la gust.

Când cumpărați kiwi, gândiți-vă mai întâi dacă ar trebui să-l consumați imediat sau să preferați să-l păstrați. Acest lucru se datorează faptului că kiwi-urile sunt adesea vândute fie ca hard rock, adică complet imature sau doar prea coapte. Kiwi prea copt cedează presiunii degetului mare, preferă să nu-l luați, deoarece conține probabil mai puține vitamine.

În cel mai bun caz, kiwi este încă o piele tare, strânsă și ofilită. Poate fi păstrat bine acasă și, de îndată ce coaja permite puțină presiune, fructul este copt și gata de mâncare.

Fructul kiwi este de obicei tăiat în jumătate la mijloc, iar carnea de fructe verzi este lingurată. Coaja poate fi, de asemenea, consumată, gustul este similar cu agrișul, dar nu ar trebui să se ia niciun kiwi organic pulverizat.

Suc de bole, gem, tort

Datorită gustului său acru caracteristic și a culorii atractive a cărnii sale, kiwi nu este popular doar atunci când este consumat crud. Specialitățile includ suc de kiwi, gem de kiwi și tort cu kiwi. Fructele kiwi și vinul kiwi sunt cunoscute în Noua Zeelandă.

Cu toate acestea, în toate rețetele, trebuie avut grijă ca fructul kiwi crud să nu tolereze produsele lactate și gelatina prin enzima actinidină. Prin urmare, este recomandabil să folosiți fructe de kiwi aburite sau conserve de fructe pentru fructe sau tort de fructe.

Alergie la piatră

Pentru persoanele cu piele sensibilă, kiwi poate provoca iritații ale pielii, iar acidul fructului din acesta provoacă adesea arsuri la limbă, palat și buze.

În caz de alergie dovedită la piatră, plăcerea fructelor trebuie evitată complet, deoarece reacțiile alergice pot fi severe. Alergia la kiwi este adesea asociată cu alergii la ananas, papaya sau polen.

(Traducere din limba germană de László Koncz)