Bodzalimonade fără zahăr

Bucuria instinctivă și veselă a gustului dulce este primul nostru mare da pentru laptele matern la naștere. Deși această reacție scade treptat din copilărie, să recunoaștem: persistă pentru mulți dintre noi. Din acest motiv, nu este o coincidență faptul că gama de zaharuri și înlocuitorii de zahăr care le declanșează este în continuă creștere în paleta alimentară în continuă expansiune, pe măsură ce se schimbă și ingredientele rețetelor. Astăzi, oferta este atât de mare încât, dacă nu avem o mână de fructe miraculoase pline de miraculină (Synsepalumdulcificum) din Africa de Vest, de exemplu, care, păcălind papilele noastre gustative și transmitând un gust de gust dulce creierului nostru, ce să facem mai dulce și în ce cantitate este limitată doar de gustul, curiozitatea și mijloacele noastre financiare. De aceea lăsăm îndulcirea în seama voastră.

Ingrediente:

2 litri de apă minerală de izvor, filtrată sau necarbonatată

20 umbrele de flori de bătrân

5-7 lămâi netratate curățate

Pregătire:

Puneți umbrele de soc colectate din zori până dimineața devreme într-o cutie de hârtie sau pungă de hârtie în timpul transportului la bucătărie, deoarece florile sunt sensibile, se sufocă rapid, rezultând în sufocare în doar o oră, mirosul proaspăt de lămâie se pierde, se fermentează materia primă valoroasă. Acesta este motivul pentru care facem siropul cât mai curând posibil după recoltare.

Florile de bătrân proaspete și curate sunt așezate într-o oală mai mare și turnate cu apă. Se amestecă lămâile încercuite și se lasă să acopere cel puțin 36 de ore, acoperite. Amestecul este filtrat printr-un filtru sau o cârpă subțire și apoi fiert.

Când este răcit, se toarnă într-un suport pentru cuburi de gheață și se păstrează în congelator până la utilizare. Se toarnă 2-3 cuburi de gheață în aprox. Cu 2,5 dl de apă și, dacă considerăm că este necesar, îndulcim după gust cu miere, zahăr sau alt îndulcitor alternativ.