Booster imunitar, antiinflamator - 2015 este un nou favorit al feniculului

La competiția de gătit Bocuse d'Or din acest an, feniculul era un ingredient obligatoriu. Dar ce este această plantă-minune cu sunete exotice?

Include fenicul în dieta ta!

Feniculul aparține familiei de țelină, cunoscută și sub numele de pulbere de anason, datorită gustului său de anason. Unic antioxidant- și are un efect de îmbunătățire a sănătății, pe lângă care este bogat în vitaminele A și B. Mai mult, conține cantități mari de magneziu, calciu, fosfor, fier, toate acestea fiind esențiale pentru o dietă echilibrată.

Excelent împotriva inflamației

Fenicul are un efect antiinflamator, de aceea este recomandat celor care se luptă cu orice boală inflamatorie. "Înalt Vitamina C. datorită rapelului imunitar, îmbunătățește bunăstarea generală. Una dintre cele mai bune plante anti-balonare și antispastice, are un efect benefic asupra sistemului digestiv ", spune el. Katalin Ihász, expert dietetician Life.hu. Poate chiar elimina crampele abdominale severe, consumate în principal sub formă de ceai. Dacă ați mâncat alimente mai grele decât ar fi trebuit, mestecați puțin fenicul, ceea ce neutralizează senzația de plenitudine.

Deci, mănâncă-l!

Datorită conținutului ridicat de vitamina C, este crud cel mai sănătos. Încercați să fie răzuită, turnată cu puțin ulei de măsline sau ulei de semințe de in. Dacă aroma puternică de anason nu este preferata ta, gătește-o ca o supă cremă sau încearcă-o la grătar. În timpul gătirii, gustul puternic de anason dispare, deci este o garnitură excelentă lângă pește și pui. Valoarea sa nutritivă este scăzută, așa că o puteți mânca chiar și ca un nas de seară, se potrivește în orice dietă, la fel ca țelina.

Incearca asta!

Bucătarul vegan Gréta Stőhr, autor vedetă al Life.hu iubește, de asemenea, să folosească fenicul în feluri de mâncare, ne-a arătat și rețeta lui preferată.

Ingrediente:

1 file de portocale (decojit, decojit și alb)
1 cap de fenicul
jumătate de ceapă roșie tăiată în semicercuri foarte subțiri

pansament:
1 suc de portocale
1 linguriță ulei de măsline sau de nucă extravirgin
1 mc fulgi de chili
un vârf de piper proaspăt măcinat
1 mc sare pură
1 linguriță orez sau sirop de arțar

Iată cum să o faceți!

Îndepărtați pielea exterioară de chimen și tăiați-o cu grijă în felii lungi și subțiri cu un cuțit foarte ascuțit. Acesta este cazul cu ceapa roșie. De asemenea, feliem portocala cât mai subțire posibil. Puneți-l într-un castron de salată cu ceapa roșie și chimen. În cele din urmă, amestecați bine ingredientele dressingului și presărați cu salată, și aceasta este amestecată. Presară cu fulgi de chili și îmbătrânește la frigider timp de o jumătate de oră înainte de servire. Va fi divin!