Borsch, supă de sfeclă rusească

Deși am sunat-o ca o supă de sfeclă roșie, acum dorim în principal să evidențiem varza albă în acest fel de mâncare, deoarece își păstrează conținutul ridicat de vitamina C în timpul decapării și are un efect excelent de conservare a sănătății.

Lasă provocarea să vină imediat! Citiți rețeta, astfel încât să nu vă descurajeze să o faceți!:)

Oricine iubește supele bogate cu multe, multe legume și puțină carne, va găti cu siguranță acest fel de mâncare încălzitoare, chiar dacă este puțin lung de făcut.

Rețetă de supă de borș:

Ingrediente:

60 dkg os cărnos
2 sfeclă medie
1 morcov
1 nap
20 dkg de varză acră
1 roșie
1 cartof
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
1 ek. zahăr
1 ek. oţet
jumătate de suc de lămâie
2 dl smântână
1 buchet de pătrunjel și/sau 2 frunze de dafin (Acesta din urmă atenuează efectul puffing al varzei!)
sare piper

Puneți osul cărnos în 1,5 litri de apă pentru a găti. Adăugați câteva boabe de piper întreg și frunze de dafin sau pătrunjel și începeți să pregătiți, adică tăiați legumele în bucăți mai mici sau mai mari.

Începe să aburească sfecla și roșiile pe niște grăsimi adăugând zahăr, oțet și 0,5 dl de apă. În 20 de minute textura necesară, deci pe jumătate moale principală! Scoate osul cărnos din apă și pune în schimb cartofii prăjiți și varza. Gatiti 15 minute.

Între timp, aburiți și ceapa și celelalte legume de pe ele. Cel mai bine este să le aburi peste sucul de bază.

După 10 minute, adăugați porția de sfeclă roșie și înlocuiți carnea jupuită. Apoi gătiți la foc mic timp de 3 ore bune până când totul este fin și moale. Adăugați sarea în supă după gust și puteți controla textura cu cantitatea de apă adăugată!

Se servește pe o farfurie și se servește cu o lingură de smântână!