Găluște cu brânză și spanac

O găluște de brânză-spanac numai cu sos de brânză poate fi perfectă pentru prânz sau cină. Îl puteți oferi și ca garnitură cu carne și tocană suculente. Nu este o coincidență faptul că ricotta este un ingredient din ce în ce mai popular, se poate lucra cu bine, o puteți săra, dar este și dulce. De asemenea, merge excelent cu spanacul, încercați!

Găluște cu brânză și spanac

Ingrediente pentru 4 persoane:

25 dkg de spanac
15 dkg de ricotta
8 dkg parmezan
4 dkg unt
4 linguri de fulgi de ovăz
1 bucată de ceapă
1 ou
2 catei de usturoi
sare
piper
nucşoară

Timp de pregatire: 25 min
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Spălați spanacul, curățați-l, puneți-l în apă clocotită și gătiți timp de două până la trei minute. Se filtrează și se picură, apoi se stoarce bine apa din ea. Tocam impreuna cu patrunjelul verde si ceapa. Adăugați ricotta stoarsă cu o furculiță, brânza rasă, adăugați căței de usturoi, sare după gust, presărați piper măcinat și nucșoară, apoi amestecați bine.

Bateți întregul ou, adăugați fulgi de ovăz și frământați. Dacă aluatul este prea moale, puteți adăuga în continuare făină. Formați găluște de nuc din aluat cu mâinile umede, apoi împachetați pe o tavă și puneți-le la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Într-un castron, aduceți apa la fierbere, adăugați sare și apoi așezați găluștele în el. Așteptați până ajung în vârful apei și fierbeți încă două minute. Apoi ridicați-l din apă cu un filtru, scurgeți-l bine și țineți-l cald până este servit.