Brânză paleo falsă din dovlecei (rețetă de brânză fără lapte, fără ouă și în versiunea vegană)

paleo

Am făcut-o așa:

  • 1 dovlecel mediu
  • suc de lămâie
  • 3 ek. gelatină (gelatină AICI!) - PENTRU VEGANI: agar-agar (agar-agar AICI!)
  • sare, chimen măcinat, usturoi măcinat (mirodenii paleo AICI!)

Am curățat dovleceii, l-am încercuit, l-am gătit, apoi l-am filtrat în tocător (nu l-am picurat, nu contează dacă intră puțină apă de gătit în mașină).
La aceasta am adăugat cele 3 ek. gelatină, 1-2 lingurițe. suc de lamaie (din pacate nu am masurat) si condimentat si aromat dupa gust. L-am gustat până la capăt, astfel încât să-i pot regla gustul.
Am turnat-o apoi într-o matriță, am așteptat să se răcească și, în cele din urmă, am pus-o la frigider pentru câteva ore.
Când este suficient de înghețat, poate fi feliat frumos. emoticon zâmbet

Rețeta originală provine din pagina Gutsy By Nature.