Brânzeturi tari

Brânza este un produs universal care poate fi găsit în practic orice frigider. Pur și simplu puneți o bucată de pâine și unt - și un mic dejun hrănitor este gata, iar brânza rasă este o porție bună de paste sau pizza. Cu alte cuvinte, acest produs poate fi consumat și consumat în orice formă în fiecare zi.

În ceea ce privește mărimea și greutatea, brânza solidă este în mod tradițional mare și mică. Un alt mod de diviziune - pe indicatori senzoriali: un grup de brânzeturi elvețiene, olandeze și brânzeturi cheddar.

Dacă doriți să vă delectați cu brânză cu brânză confortabil, încercați brânză sau căzi. Ele sunt de obicei de culoare albă, cam ca brânza de vaci. Aroma și gustul brânzei sunt moderat sărate. Nu puteți vedea figura de pe tăietură, ele pot avea doar ochi mici de formă neregulată. Chanakh este o brânză acră din Georgia care este gătită în oale. Aceste feluri de mâncare se numesc recipiente, care au servit drept nume pentru acest tip de brânză. Are un gust și o aromă ascuțite. Acasă, sursă de sănătate și vitalitate.

Dacă doriți să cumpărați brânză nepresată, veți dori să încercați Maasdam. Această brânză din Olanda a câștigat mult timp inimile gurmanzilor. Persistență timp de cel puțin 4 săptămâni. Scoarță netedă, gălbuie, uneori ceară, de culoare galben pal, găuri foarte mari în tăietură.

Brânzeturi de brânză

Este util dacă brânza nu oferă copiilor o brânză de calitate rapidă Umpleți și creșteți rezervele de calciu. Acestea sunt următoarele brânzeturi solide mari: sovietice, altaice, elvețiene. Aceste brânzeturi pot fi oferite în siguranță copiilor timp de un an și jumătate:

elvețian. Brânza a primit numele țării de origine. Aceasta este cea mai populară brânză de astăzi. Se dezvoltă timp de cel puțin șase luni și este redus cilindric. Scena este „cereale” destul de mari și „lacrimă” de brânză. Dacă brânza este depozitată în condițiile potrivite, poate dura până la 2 ani.
Altay. Are un gust picant, proaspăt, ușor proaspăt. Aroma este mai puțin concentrată decât elvețianul, dar gustul este puțin mai ascuțit. Are un conținut de grăsime de aproximativ 50%.
Sovietul. Este fabricat din lapte pasteurizat. Laptele se ia de la vaci, la care trebuie adăugate culturi pure speciale de bacterii din lapte fermentat. Conținutul de grăsime al brânzei nu depășește 50%. Sub formă de bare cu greutatea de 12-18 kg. Brânzeturile au o suprafață netedă și fără fisuri, acoperită cu parafină și sunt de culoare galbenă. Gustul este ușor, cu o nuanță dulce și un gust dulce. Dacă păstrați brânza suficient de lungă, va avea un gust și o aromă mai pronunțate.

Brânzeturi sub diferite forme

Brânzeturile mucegăite se prepară de mulți ani. Brânzeturi tari, fără brânză, care ar putea fi permise numai după pasteurizare. Dacă te uiți cu atenție la o bucată de brânză (nu fără microscop), vei vedea multe viețuitoare diferite. Aceștia sunt lucrătorii invizibili care transformă laptele într-un produs preferat. Putem face soiuri de brânză în două moduri: industrial și tradițional. Prima metodă este pre-pasteurizarea

lapte și apoi introducerea organismelor necesare. Cu gătitul convențional natural, laptele este fiert imediat după muls și gătit în condiții speciale. În acest caz, gustul brânzei depinde direct de vaci înainte de muls. Există trei tipuri de mucegai de băut: alb (Camembert sau Bree), roșu (Livaro sau Munster) și albastru. Acesta din urmă se găsește în brânzeturile de tip elite: Don Blue, Roquefort.

Soiuri de brânză

Aceste brânzeturi sunt fabricate din smântână, ceea ce le distinge de alte brânzeturi. Ca urmare, timpul de coacere este mult mai scurt, iar gustul este foarte blând. Tipurile de creme includ brânzeturile numite Mascarpone, Tilsiter, Bursen.