Brioșă de catifea roșie

Tortul special din catifea roșie este un mare favorit al americanilor, dar coapte în brioșă este cel puțin la fel de atrăgătoare. Și-a luat numele din culoarea sa roșie specială, ușor sălbatică. De asemenea, poate fi o surpriză perfectă pentru Ziua Îndrăgostiților. Aluatul este foarte ușor, iar crema cu mascarpone de deasupra îl face și mai atrăgător. Este nevoie de puțin mai mult timp pentru a face decât o brioșă simplă, dar dedică-i acele 10-15 minute în plus!

Brioșă de catifea roșie

Ingrediente:

25 dkg făină
25 dkg zahăr
10 dkg unt
2,5 dl kefir
3 lingurițe praf de cacao
2 linguri colorant alimentar roșu
2 oua
1 pachet de zahăr vanilat
1 linguriță de oțet
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 vârf de sare

La cremă

25 dkg mascarpone
3 dl cremă
2 pachete de fixator de spumă

Timp de pregatire: 25 min
Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Amestecă bine untul cu zahărul, apoi lucrează până se omogenizează cu ouăle și zahărul vanilat. Se amestecă făina cu pudra de cacao și un praf de sare, apoi se întoarce la masa de ouă.
Se amestecă colorantul alimentar în chefir și se adaugă în aluat. În cele din urmă, presărați bicarbonatul de sodiu într-un castron separat, puneți-l în oțet și turnați-l în masă.

Căptușiți nișele cuptorului pentru brioșe cu capsule și puneți aluatul în el. Puneți-l într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute. Pentru cremă, amestecați mascarpone-ul cu zahărul cu un tel, apoi învârtiți smântâna bătută cu fixativul. Apăsați deasupra cookie-ului răcit și îl puteți servi deja.

Dacă doriți să faceți alte dulciuri pentru iubita dvs., creați în locul magazinului bile de trufe de casă!