Cetogen tradițional

Chiftele

1 kg de carne de vită sau de vițel măcinat
2 capete de usturoi
felie de jumătate de cm de ghimbir
1/4 linguriță turmeric

Gustă piper de cayenne, sare, piper negru. Se amestecă ingredientele și apoi se formează bile din ele. Apoi prăjiți o parte a grăsimii animale într-o tigaie și, dacă s-a făcut maroniu auriu, mișcați-le câteva minute după ce sunt terminate, puneți-le pe o farfurie și le puteți mânca calde cu murături de casă, salată sau legume la grătar .

Cheesecake

4 bucăți de ouă
1/2 kg carne tocată
1/2 dovlecei
1/2 cană de brânză gouda rasă
1/2 cană de brânză trapistă rasă
1/4 cană parmezan ras
6 căței de usturoi
1/4 linguriță turmeric, sare și piper negru după gust

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, tăiați bucata de dovlecei într-o garnitură lungă subțire cu un decojitor de legume sau un tăietor spiralat ca decor, va fi deasupra plăcintei așa cum puteți vedea în imagine, radeți dovleceii rămași și apoi stoarceți scoateți apa cât mai mult posibil.

Deschideți ouăle într-un castron, apoi radeți și usturoiul și condimentele. Radeți brânzeturile și apoi puneți-l în vasul de amestecare și amestecați, apoi amestecăm carnea tocată în el și o amestecăm bine împreună. Apoi ungeți o plăcintă sau o formă de tort și adăugați amestecul, ornați blatul după cum doriți, apoi ungeți cu gălbenuș de ou. Coaceți-l la cuptor timp de 20-30 de minute până când blatul devine maro auriu frumos. Când ați terminat, lăsați-l să se răcească și apoi tăiați-l în felii și serviți cald.

Salvează mielul

1/2 kg de miel, se poate face din orice parte, în acest caz am ales limba de miel.
1 coaja de lamaie sau de lama decojita
2 cani de supa de oase
2 linguri de grăsime
10 frunze de mentă
1 linguriță sare
piper negru după gust

Mielul este preparat, dezosat dacă este necesar și apoi cubulete, oasele pot fi gătite și în mâncare, nu aruncate afară, conferă sosului un gust delicios. Topiți grăsimea animală într-o tigaie și apoi grăsimea este fierbinte, apoi adăugați cuburile de miel și prăjiți toate părțile frumos.

Când a înroșit frumos adăugăm bulionul de os și sarea și fierbem 1-2 ore sub capac, notez între paranteze că am deja carne că a trebuit să gătesc carnea 3-4 ore, așa că nu fii surprins dacă vei continua durează mai mult decât credem noi. Uneori ne compensăm pentru a fi, dacă este necesar, dar nu punem prea mult, deoarece vom dori să evaporăm cea mai mare parte a apei. Când carnea este aproape înmuiată, o gătim fără capac pentru a se evapora din lichid, care va îngroșa sosul. Aici adaug coaja varului ras și frunza de mentă tăiată în fâșii și o gustăm, sărată dacă este necesar.

Picior de rață friptă cu măduvă osoasă

4 picioare de rață întregi
4 oase de maduva
6 linguri grăsime de rață

În tendințele ketogenice foarte serioase, sunt permise doar carnea și grăsimile, poate un pic de murături, dar trebuie să fim atenți să nu conținem zahăr. Îmi place dieta ketogenică carnivoră că alimentele sunt extrem de simple, nu este nevoie să vă deranjați cu garnitură sau gătit. De fapt, nici măcar nu aș putea numi acest preparat o rețetă, întrucât prăjim încet piciorul de rață și muschiul în cuptor timp de 3-4 ore într-un cuptor de 160 de grade, punem măduva osoasă în cuptor în ultimele 30 de minute., și atunci când cuțitul intră cu ușurință în măduva osoasă gata, serviți cald.

Supa crema de ceapa

4 capete de ceapă
1 praz
6 căței de usturoi
2 cani cu lapte de cocos
2 cani de suc de legume
Un vârf de nucșoară măcinată
1 linguriță sare

Ceapa se curăță și apoi se prăjește în grăsime de nucă de cocos, asigurându-se că nu se arde când este ușor înroșită, se toarnă laptele de nucă de cocos și sucul de legume și se așteaptă până fierbe când este gata, se adaugă și condimentele și usturoiul, apoi se amestecă cu un mixer pentru cel puțin 5-10 minute. Se servește cald cu pâine keto sau brânză la grătar.

Felie crudă de energie de cacao crudă

1 cană semințe de dovleac
1/2 cană semințe de susan
1 cană de semințe de floarea soarelui
sfert de cană de semințe de chia
1/2 cană bucăți de nucă de cocos sau bucăți de nucă de cocos
1/2 cană ulei de cocos sau unt
1/2 cană praf de cacao crud
1 linguriță pudră de vanilie sau 1 băț de vanilie proaspătă

Puneți jumătate din semințe în robotul de bucătărie și macinați până se pudrează. Se cântărește grăsimea într-un bol de amestecare și apoi se adaugă semințele tocate și semințe întregi, acestea ar trebui să fie relativ greu de amestecat.

Apoi împingeți într-un vas de sticlă pentru a avea 2-3 cm înălțime și puneți-l în frigider timp de cel puțin 4 ore. Apoi tăiați felii și înfășurați-le unul câte unul în hârtie rezistentă la grăsimi pentru a fi portabil.

Pâinea Keto

4 ouă întregi
160 g de mozzarella sau brânză de vaci
200 g migdale măcinate
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingură semințe de susan negru (opțional)

Pâinea cetogenică este diferită de pâinea albă normală, deoarece trebuie să înlocuim făina. În această rețetă, făina este înlocuită cu migdale. Zdrobiți brânza de vaci cu un tocător de cartofi, apoi adăugați ouăle și amestecați. Adăugați migdalele, semințele de susan, sarea și bicarbonatul de sodiu. Coaceți într-o tavă de copt unsă sau sub formă de pâine pe un program de amestecare cu aer fierbinte la 160 de grade timp de cel puțin 20 de minute. Folosiți un test de scobitoare pentru a vedea dacă mijlocul este gata, dacă nu lipiți aluatul pe scobitoarea gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute.

Coacere gratuită keto brownie

4 linguri de unt
2 linguri de grăsime de cocos
2 cani de pasta de cacao
8 linguri de grămadă unt organic de arahide

Brownie este preferatul tuturor, dar un brownie bun poate fi răsfățat în multe feluri, de exemplu, coacerea este, de asemenea, un punct critic atunci când îl faceți, așa că am adus rețeta mea care nu se coace, brownie fără ceto fără coacere se poate face cu ușurință în câteva minute.
Puneți toate ingredientele într-un vas de amestecare și încălziți foarte ușor peste vapori de apă, când grăsimea începe să se topească, începeți să amestecați și amestecați până la o consistență omogenă, apoi nu încălziți mai mult.

Se toarnă într-o tavă plată de dimensiunea potrivită, astfel încât să o putem pune la congelator 3-4 ore. Când sunt înghețate, tăiați-le în cuburi mai mici, apoi transferați-le în frigider și pot fi păstrate timp de 2-3 zile dacă doriți să serviți cu frișcă de vanilie pentru un efect de brownie complet.