Brownie cu conținut scăzut de carbohidrați cu dovlecei

Diet brownie? Am o veste bună: există! Uitându-vă la ingrediente, la început nu veți crede ce delicatețe iese din ea la sfârșit.

După cum probabil ați observat, foarte rar fac deserturi dietetice. Cumva, sentimentul meu este că cel mai simplu mod este să renunți la pofta de gustul dulce în sine. De obicei, merge bine cu desertul meu de după-amiază, deja dacă ai câțiva ochi de pecan. Nu este un efort și un sacrificiu imens din partea mea: unul dintre beneficiile unei diete ceto este că, după câteva săptămâni, nu mai vrei dulceața și nu mai ai poftă de nasika după prânz. Dacă mănânc rar un desert, pot găsi pe net o mulțime de prăjituri care sunt adesea înșelătoare asemănătoare cu omologii lor clasici, cu doar o sută de carbohidrați.

Pentru oricine nu este atât de scufundat în păstăile de dietă keto de pe internet, brownie-ul lor de avocado sau dovlecei ca atare poate suna destul de bizar la început, chiar dacă acestea sunt vedetele deserturilor keto! Săptămâna trecută, Myhungryhungariangirl a postat o rețetă pentru brownie cu proteine și, din moment ce mă lupt să obțin suficiente proteine chiar acum, am încercat și eu această versiune, cu câteva sau două modificări pentru a o face să se încadreze și în dieta ketogenică.

Deci rețeta de dovlecei keto brownie:

1 dovlecel mediu

100 g de făină de migdale sau nucă de cocos (deoarece am rămas fără mai multă făină și am pus împreună resturile, așa că am avut făină de migdale, nucă de cocos și semințe de in în proporții egale) Ideea este să menținem conținutul de carbohidrați cât mai scăzut posibil, de preferință sub 10g/100g

50 g pudră de proteine de ciocolată

20 g praf de cacao fără zahăr

2 linguri de ulei de cocos

1 linguriță praf de copt

Opțional: pereche de pecan

Am preîncălzit cuptorul la 180 de grade. Am curățat dovleceii și l-am ras. Am amestecat-o cu ouă, grăsime de cocos și apă. Într-un alt castron, am amestecat făinurile cu cacao, praf de proteine, eritritol și praf de copt. Apoi am amestecat amestecul de făină puțin câte puțin cu masa de dovlecei. Dacă vă gândiți la asta, puteți încă să vă turboalimentați cu câteva boabe de pecan tocate. Am turnat-o într-o matriță de căprioară și am copt-o în 30-35 de minute (am verificat cu o furculiță dacă a fost deja coaptă).

Și rezultatul? Ei bine, s-a epuizat destul de repede 😀 Cremozitatea texturii sale era similară cu cea a unui brownie clasic, dovleceii nu se simțeau deloc în el. De asemenea, Adam l-a mâncat foarte entuziast, am reușit să mănânc atât de mult din ozon încât a trebuit să omit cina după aceea, pentru că nu mi-a fost foame nici atunci untul s-a dus chiar deasupra.

Această cantitate de puncte a umplut un căprioar de 20 de felii. Numerele unei felii: