Toleranță la lapte: doar o dietă fără lapte elimină simptomele

Laptele nu poate provoca numai alergii. Cineva este alergic la lapte, în timp ce altcineva are sensibilitate la proteinele din lapte, cunoscută și sub numele de toleranță la lapte, dar cele două boli nu înseamnă același lucru. În cele ce urmează, vom discuta în detaliu simptomele, cauzele și toleranța consumului de lapte.

15-30% dintre adulți sunt sensibili la unele alimente

Intoleranța alimentară nu este deloc neobișnuită, grâul și ouăle fiind cele mai frecvente plângeri în plus față de lapte. Din această cauză, numărul locurilor care vând mâncare gratuită și mâncăruri gata este în creștere, dar mulți oameni încă se confruntă cu dificultăți dacă sunt forțați să urmeze dieta din cauza unui fel de alergie sau sensibilitate. Mulți nu sunt conștienți de conceptele de bază, care la rândul lor pot cauza probleme foarte grave celor implicați. Dacă cineva mănâncă un aliment care conține un ingredient de evitat, atunci - ore în șir, dar uneori doar mai târziu - dezvoltă simptome de severitate variabilă în funcție de sensibilitatea lor individuală și de cantitatea consumată, explică el. dr. Krisztina Sárdi gastroenterolog, medic al Centrului de Alergii Buda. Durerile abdominale, balonarea, diareea sunt cele mai frecvente plângeri, dar simptomele pot fi foarte variate: la multe persoane, de exemplu, durerile de cap, schimbările de dispoziție, simptomele pielii pot apărea și pot dura câteva zile.

Tejalergie

Simptomele apar în copilărie, în același timp cu formulele pentru sugari, alimentele din lapte sau datorită proteinelor din lapte care trec prin laptele matern. Majoritatea copiilor dezvoltă boala până la vârsta de 3 ani. În alergii, în toate cazurile este implicat și sistemul imunitar, anticorpul IgE este produs intrând în organism proteine din lapte acest anticorp poate fi detectat într-un test de alergie.

Intoleranță la lactoză

De asemenea cunoscut ca si sensibilitate la lactoză, deficit de enzime, nu sistemul imunitar, doar sistemul digestiv este afectat, scăderea nivelului de enzimă lactază produsă în intestinul subțire determină simptomele.

Sensibilitatea la proteinele din lapte

Atât sistemul digestiv, cât și sistemul imunitar sunt implicate în dezvoltarea acestuia. Proteinele din lapte digerate necorespunzător sunt transferate în peretele intestinal și în sistemul imunitar Anticorp IgG începe să producă împotriva ei.

Nu contează dacă este lactoză sau proteine din lapte!

O persoană sensibilă la lactoză poate consuma în siguranță alimente lactate, tot ce trebuie să faceți este să vă asigurați că alimentele sunt preparate cu produse lactate fără lactoză. Așa că poate folosi și un aluat de brânză de vaci făcut cu brânză de vaci fără lactoză și smântână sau o pizza acoperită cu brânză fără lactoză. Mai mult, dacă în apropiere nu este disponibil niciun produs fără lactoză, puteți preveni simptomele neplăcute cu o tabletă care conține enzima lactază luată înainte de masă. Cu toate acestea, persoanele sensibile la proteinele din lapte nu ar trebui să consume niciunul, inclusiv produse fără lactoză, deoarece acestea sunt numai fără lactoză, dar conțin proteine din lapte. Există o singură modalitate de a vă preveni simptomele: oprirea totală a produselor lactate. În acest caz, alimentele preparate cu lapte vegetal, brânzeturi și iaurturi (în principal din migdale, ovăz, nucă de cocos, orez) pot fi consumate numai.

Ce trebuie să faceți dacă aveți simptome din lapte?

Simptomele diversificate fac dificilă diagnosticarea toleranței la lapte. Dacă avem reclamații recurente, dr. Krisztina Sárdi sugerează că merită cu siguranță să explorăm această posibilitate. Testul de toleranță alimentară IgG permite acest lucru. În plus, dieta de eliminare este necesară pentru diagnostic, adică trebuie verificat dacă simptomele pacientului dispar de fapt prin sărirea alimentelor cu lapte. În caz de intoleranță la lapte, dieta nu este pentru o viață, de obicei 2-3, dar, în funcție de individ, trebuie respectată o dietă strictă fără lapte de 6-8 luni. După tot acest timp, puteți încerca să readuceți treptat alimentele lactate la dieta dumneavoastră, dacă doriți.