CUPE> Ciorbe cu carne

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. Spălați aripile de curcan, îndepărtați penele și cojile, apoi tăiați-le în jumătate după cum o permit oasele și gătiți-le în 2 litri de apă rece.

supă

2. După ce apa a fiert, scoateți spuma și adăugați usturoiul, susanul de șofran, ardeii cireși și 10-15 boabe de piper închise în oul de ceai. Adăugați puțină sare, adăugați pătrunjelul clătit, ceapa curățată, ardeii verzi și roșiile întregi, apoi pe jumătate acoperite, gătiți la fierbere cu margele timp de 1 oră.

3. Între timp, curățați morcovii și tăiați-i în bușteni subțiri. Conopida este tăiată în trandafiri mai mici, clătită și apoi adăugată în supă împreună cu morcovii. După 25 de minute, se presară mazăre verde (congelată) și se fierbe încă 10-12 minute.

4. Scoateți ceapa, ardeiul verde, roșiile și ouăle de ceai din supă, sărați-le după gust, luați-le într-un castron adânc și serviți imediat.

Sfaturi:

Dacă îți place mai mult conținut, poți adăuga 80 g de paste sărate sau orez gătit în apă sărată în supa finită, iar carnea este însoțită de sos acru-măr-hrean sau de roșii de busuioc, după supă, sau însoțită de piure. cartofi.