Bucătăria lui Max Carne tocată simultan 1

Perioada de grătar se apropie. Fiecare grup etnic și țară are propria rețetă de carne tocată. Ceea ce avem chiftelute/tocate/pâine de carne în țara noastră este Csevapcsitsa pentru sârbi, miccs pentru ardeleni, hamburger pentru americani, plieszkavica/pljeskavica pentru croați.

Ce carne este făcută din ea îi împarte pe consumatori, eu sunt de părere că fiecare face ceea ce iubește. Mixul nostru preferat este 1 porție de porc, 2 părți de curcan. Celălalt care face obiectul discuției este grila sau grătarul? Prefer tigaia pentru că astfel sucul tău divin nu se pierde și la final îl poți înmuia din tigaie cu puțin pâine prăjită.

Ingrediente pentru 4 persoane (12 buc):

- 50 dkg carne tocată de curcan
- 25 dkg carne de porc tocată
- 2 capete mici de ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 lingurita crema de boia
- 2-3 lingurițe de apă de sifon sau cric
- sare, piper, pătrunjel verde,

Amestecă carnea într-un castron, ceapa deasupra. Am amestecat în sare, piper, cremă de boia, puțin pătrunjel verde și sifon. Lucrez bine împreună și îl las să se odihnească cel puțin o oră într-un loc rece pentru ca aromele să se unească. Dacă vrem să fim perfecți, să ne relaxăm cel puțin într-o dimineață.
Înainte de coacere, procesați și împărțiți în 12 părți (aproximativ 7 dkg/tort) și formați prăjituri groase de 1 cm cu mâinile umede. Se coace la foc mediu, întorcându-se de mai multe ori, până devine roșu frumos.