Bucătărie de casă

Joi, 16 aprilie 2009

Coapse marinate - pe o farfurie de fier

Recolta din weekend. Soarele strălucește, ieșim la cabană și pur și simplu nu suportăm, trebuie să coacem, trebuie să gătim - trebuie să mâncăm. Alții slăbesc vara, deci ce nu:-)))

Echipamentul pe care preferăm să îl folosim se numește disc de artă. Discul este o placă mare de fier (dintr-un instrument agricol.) Din fericire pe picioare și ar trebui să fie pus sub foc.

farfurie

Acest gadget stă și el pe picioare, dar sub placa relativ mare de fier pătrat, flacăra iese pe 3 fire cu ajutorul puternic al unei butelii de gaz. Se aprinde întotdeauna, nu există fum - doar flacăra sa, poate fi folosită pe terasă sau în alt loc acoperit chiar și în ploaie.

Să-l folosim și noi! Tocmai pregătesc ceva delicios pentru noi sau, dacă vin oaspeții, îi impresionăm cu carne proaspătă, parfumată. Sau cu legume. Sau cu fructe.

Am ajuns la marinată de la Max: miere, muștar, ulei - apoi orice condimente. Niciodată dezamăgit! Nu trebuie să vă fie frică de miere, rezultatul final nu va fi dulce, dar veți obține un postgust plăcut de caramel!


Pulpe marinate

Pulpele de pui se spală, pielea este decojită și dezosată.

Se amestecă miere, ulei și muștar în tigaie, se înjumătățește. Presărați cimbru într-o jumătate și un amestec de condimente provensale în cealaltă jumătate, amestecați și răsuciți coapsele în el. Ne mutăm la frigider peste noapte.

A doua zi, ne preîncălzim bine capacitatea de coacere, turnăm puțin ulei sub el, ridicându-l din marinată - dar nu ștergându-l! - prăjiți coapsele în roșu. Sare după coacere! Adăugarea de sare la marinată ar elimina umezeala din carne și ar duce la o doză de mistrie.!

Orice - de ex. cartofi curățați, salată verde, salată grecească etc. - Se servește cu garnitură.

5 comentarii:

Ceresc, suntem și așa cu pierderea în greutate de vară:))) Deși aceste carne, în principiu, nu se îngrașă!:))

Minunat să te distrezi și odată cu acesta și sezonul grătarului! Am „stocat” această recită. Cu siguranță o vom încerca!:)

Mi-e foame.
Pierderea în greutate pe pilule nu este relevantă vara sau iarna:)))) Cui îi pasă când le văd?:)

O porție mare de salată proaspătă poate fi delicioasă!

Limara:-))) Nici nu înțeleg cum poți pierde în greutate vara când ai fie un disc, fie un cazan, fie un grătar:-))

Ancsika, nu vei fi dezamăgit! Să spunem că sunt un mare maniac de cimbru:-)

Trinitate, sunt invidios! Pentru slăbirea necurentă:-) Încerc mereu să mă țin sub control!

ElfMom, după cum spui! Incearca:-)

Da! Alternativ, poate fi preparat în cuptor sau într-o tigaie cu gaz!