Robb Wolf Soluție paleolitică de grăsimi Omega-3

Sursa: Robb Wolf soluție paleolitică

Grăsimi Omega-3

În capitolul al cincilea, am descris deja toate datele importante referitoare la acizii grași Omega-3, așa că nu mă voi mai repeta. Rețineți, totuși, că există două probleme importante în ceea ce privește grăsimile Omega-3: tipul și raportul lor. În ceea ce privește tipul, dorim să introducem în corpul nostru versiuni cu lanț lung (EPA și DHA), care se găsesc în principal în peștele de apă sălbatică și carnea de la animale hrănite cu iarbă. Raportul dintre Omega-3 și Omega-6 este ideal între 1: 1 și 1: 2.

Care este rolul tău?

Dacă vă gândiți la capitolul 5, ar trebui să puneți întrebarea ce nu are niciun rol în el. Interesant este faptul că multe boli sunt legate de cantitatea de acizi grași Omega-3. Grăsimile omega-3 afectează o serie de canale de comunicare hormonale și intercelulare importante, inclusiv prostaglandine, leucotriene, citokine și tromboxani.

Aceasta înseamnă că acizii grași Omega-3 sunt legați de:

- cu cancer (diferențiere celulară și apoptoză)

- cu boli autoimune (reglarea și normalizarea răspunsurilor imune)

- rezistența la insulină sau sensibilitatea la insulină

- cu degradare nervoasă

- cu recuperare fizică după efort

De unde o luăm?

După cum am menționat mai devreme, în timpurile preistorice, am obținut grăsimi vitale (atât grăsimi Omega-3, cât și Omega-6) din surse dietetice, cum ar fi vânatul, peștele și scoicile de mare, precum și din alimente mai puțin apetisante, cum ar fi omizi și gândaci. Cu toate acestea, dieta noastră modernă bazată pe uleiuri vegetale rafinate bogate în cereale și grăsimi Omega-6 a răsturnat complet raportul ideal dintre grăsimile Omega-3/Omega-6.

Cât de mult avem nevoie?

Depinde de individul care are nevoie de cât de mult ulei de pește. Cei care prezintă semne de inflamație sistemică, sunt supraponderali sau au fost diagnosticați cu probleme cu rezistența la insulină sau, eventual, autoimunitatea ar trebui să consume cu siguranță o mulțime de ulei de pește la început. Pe baza greutății corporale, se recomandă să ia 1 mg de EPA/DHA pe 4,5 kilograme pe zi. Aceasta, desigur, înseamnă aport total EPA/DHA. Fiecare aliment conține o cantitate diferită de grăsimi Omega-3.

1 g/4,5 kg (greutate corporală) 0,25 g/4,5 kg (greutate corporală)

Pacient cu sugestie pentru consumul de ulei de pește

corp supraponderal și serios corp subțire, atletic-

pentru indivizii cu inflamație construită pentru indivizi

Producători și diferite versiuni

Există sute de companii de ulei de pește. Unele produc produse excelente, altele nu. Pot exista diferențe foarte mari în ceea ce privește calitatea uleiului de pește. Îmi plac produsele următorilor producători: Nordic Naturals, Carlons, Barleans.

Capsulă sau lichid?

Pai depinde. Cantități mai mari de ulei de pește sunt mai ușor de consumat sub formă lichidă. Multe persoane nu le place să ia o mână de capsule la fiecare masă. Amintiți-vă, acesta este un nutrient vital care ar trebui să facă parte din dieta noastră, dar nu consumăm suficient din acesta. Văd că tocmai acei oameni care se plâng de cantitatea de ulei de pește prescris au probleme cu pierderea în greutate, îmbunătățirea sănătății și progresul. Acordați o șansă uleiului de pește, luați-l timp de o lună sau două și vedeți cât de mult faceți progrese.

Merită consumat „ulei medicinal de pește”?

Uleiul de pește rafinat este mai scump, dar merită prețul. Pentru cei care se confruntă cu probleme digestive de la consumul de ulei de pește simplu, uleiul de pește rafinat de obicei nu provoacă același disconfort.

Dar substanțele potențial dăunătoare, cum ar fi mercurul sau PCB-urile?

Mercurul este un metal foarte toxic care, din păcate, se poate acumula la mai multe animale marine. Mercurul anorganic este transformat în metilmercur, care poate ajunge în alimentele pe care le consumăm. Organismele acvatice cu corp mare și de lungă durată tind să acumuleze mai mult mercur decât omologii lor mai mici și de scurtă durată. Efectele toxice ale mercurului se datorează efectelor sale asupra nervilor și a anumitor enzime vitale. Mercurul este dăunător, iar consumul excesiv poate provoca probleme grave în unele situații, dar consumul de ulei de pește nu duce la aportul de mercur. Acest lucru se datorează faptului că mercurul aderă strâns la proteine și, din moment ce uleiul de pește nu conține aproape deloc proteine - nici măcar uleiul de pește nerafinat - nu conține mercur. PCB-urile sunt contaminanți organici care intră în alimente în timpul proceselor de producție sau agricultură sau din diverse materiale plastice. PCB-urile se pot acumula și se acumulează în părțile grase ale peștilor, astfel încât chiar și în acest caz este adevărat că speciile cu corpuri mai mici conțin mai puține PCB-uri. Acesta este motivul pentru care sardinele și macroul sunt surse excelente de ulei de pește. Acesta poate fi, de asemenea, un argument în favoarea uleiului de pește purificat, deoarece practic toate impuritățile sunt eliminate din uleiul de pește în timpul procesului de microdistilare.

Dar raportul EPA/DHA?

Acest lucru depinde de natura sursei de ulei de pește. Practic, un raport echilibrat EPA/DHA este considerat adecvat, deși unele cercetări au constatat că raportul față de DHA poate fi ușor mai bun, deoarece are un efect pozitiv asupra funcției neuronale.

Dar mămicile și copiii?

Mămicile însărcinate și care alăptează aleg un produs în care predomină DHA. DHA este una dintre cele mai importante componente atunci când vine vorba de creșterea celulelor creierului - atât la făt, cât și la copiii mici. Copiilor cu vârsta sub trei ani li se va administra ulei de pește care conține numai DHA, deoarece EPA excesiv poate limita producția de acid arahidonic la copii, inhibând astfel dezvoltarea sistemului nervos. Potrivit Institutului DHA-EPA-Omega-3, copiilor ar trebui să li se administreze ulei de pește după cum urmează: 0,5 grame pentru sugari, 0,7 grame pentru copiii de 1-3 ani, apoi creșteți doza de 1-2 ori pe zi între 4-14 ani de vârstă.gram.

Din alge DHA

Există o formulare care rezolvă toate problemele problematice menționate mai sus, precum și de calmare a preocupărilor noastre cu privire la pescuit și dezvoltare durabilă. DHA derivat din alge nu este doar o soluție excelentă pentru mame și copii mici, ci și o sursă inepuizabilă lipsită de tot felul de contaminanți, al căror preț va fi cu siguranță mai mic în viitor pe măsură ce cererea crește. Deoarece organismul poate converti DHA în EPA, DHA din alge este o alegere foarte bună. "