Bucătărie de tabără, puțin diferită

Micul dejun și cina calde, precum și un pachet rece pentru prânz - până la 5.000 de calorii de energie sunt oferite în meniul zilnic pentru participanții la exercițiile Brave Warrior 2020 și Brave Warrior 2020 la tabăra din Újmajor, în perioada 14 septembrie - 2 octombrie.

Nu poți câștiga un război cu un soldat flămând. Chiar dacă Bakony a fost populată nu din cauza războiului, ci din cauza practicilor, cantina emigrată a brigăzii Tata nu a lăsat pe nimeni să doarmă pe burtă, în ciuda provocărilor ridicate de numărul mare, de obiceiurile culinare din patru națiuni și de reglementările epidemiologice stricte.

Planificarea cateringului pentru exercițiile de toamnă a început deja în aprilie, iar îmbunătățirile pe termen lung au fost făcute, de asemenea, pentru a asigura o catering de calitate. Rețeaua electrică a fost renovată în bucătăria cazărmii Veszprém a Centrului de Comandă și Control al Operațiunilor Aeriene Maghiare, unde s-a pregătit mâncarea, iar un nou cort de mese de mare capacitate a fost instalat permanent în tabăra Újmajori din MH Bakony Combat Training Centru.

Cei aproape 1.500 de soldați au fost gătiti de șapte bucătari, ajutați de zece preparatori - de exemplu, prin curățarea și tocarea ingredientelor - și treizeci și doi au fost repartizați să facă vasele. Ziua de lucru a personalului din bucătărie a început cu pregătirea micului dejun la 3:45 dimineața, cu prima rundă la cantina din Újmajor la 6 dimineața - în conformitate cu regulile de siguranță alimentară, alimentele calde trebuie servite în termen de trei ore.

În conformitate cu reglementările epidemiologice, a fost necesar să se separe efectivul în timp și spațiu: soldații au fost împărțiți în patru schimburi, după spălarea și dezinfectarea mâinilor, într-o mască și păstrarea distanțelor prescrise în rânduri serpentine în fața celor două corturi de luat masa. . Sergentul personal Balázs Károlyi, manager de cantină, a spus că mesele calde și pachetul rece asigurau aportul zilnic de 2500-3000 de calorii, dar consumul individual ar putea ajunge până la 5000 de calorii, în funcție de gama de băuturi răcoritoare, gustări, fructe și dulciuri. În timpul exercițiilor, nu a trebuit să se deschidă niciun fel de conserve - spre încântarea tuturor.