Oaspeți VIP în restaurante

bucătarul

  • oaspete
  • restaurant
  • Vladimir Putin
  • Morgan Freeman
  • Will Smith
  • Arnold Schwarzenegger
  • Ryan Gosling
  • ospitalitate
  • croitor cu fir
  • Voiaj

Oaspeții VIP nu sunt încredințați niciodată bucătarilor cu urechi verzi: niciun restaurant nu ar îndrăzni să riște să facă o greșeală atunci când ajunge o persoană importantă. Desigur, chiar și pentru muncitorii mai experimentați, acestea nu sunt momentele cele mai fericite ale profesiei: de multe ori trebuie să se confrunte cu cereri ciudate și cu multe situații tensionate.

Gândirea oaspeților VIP într-un restaurant și un hotel este întotdeauna o chestiune de prestigiu, dar gazdele pot fi complet transpirate de vedete. Bucătarul maghiar din cartea sa Szabolcs Kordos's Restaurant, Ungaria oferă o scurtă perspectivă asupra acestei lumi.

Cina de pește a lui Putin

Ákos, un bucătar maghiar care văzuse multe pe arena internațională, s-a confruntat cu tensiunile provocate de oaspeții săi VIP în Anglia. Unul dintre cele mai tensionate momente ale profesiei sale este cina lui Vladimir Putin, deși în cele din urmă a reușit să rezerve succesul.

- Am fost invitați în suită pentru a găti peștele în fața președintelui. A fost o procedură standard, ne-am împins bucătăria în sus într-o căruță și apoi am lovit un mic show de gătit în fața ochilor oaspeților. (...) Putin ne-a privit de la masă și a vorbit foarte încet. A spus că va linge totul, dar degustarea lui nu l-a lăsat. (…) Putin a întrebat, de asemenea, dacă mai are capul de pește. Colegul meu și cu mine ne-am privit speriat, dar din fericire capul de halibut era încă acolo în sucul de bază.

După ce capul animalului a fost așezat pe o masă într-un castron separat, așa cum a fost vechiul obicei țarist, președintele rus, în birou, și-a luat masa singur, cu ușile închise. Între timp, nervii cateringilor erau deja tensionați până la acnee.

Șaptesprezece minute de tensiune în spatele ușilor

- Masa lui a durat exact șaptesprezece minute, ni s-a părut o eternitate acolo, în bucătărie. Stăteam lângă bodyguarzi fără să ne facem pipi. Trei lovituri moi pe masă - era un semn că bodyguardul putea deschide ușile. Ne-a întâmpinat cu blândețe, a dat și el mâna cu noi, a mai spus ceva că Rusia este o țară frumoasă, să vizităm acolo, dar am fost atât de nervos încât am pus asta împreună mai târziu. A fost o ușurare incredibilă să ieșim din acea suită - bucătarul maghiar a declarat pentru Szabolcs Kordos.

Articolul continuă după recomandare

Deși nimeni nu ar crede că cina lui Putin a fost cel mai ușor caz, au existat și câțiva invitați VIP care l-au transpirat pe Ákos complet pe neașteptate. Cei mai mulți și-ar asuma o natură senină despre Morgan Freeman, așa că a fost foarte șocat când actorul l-a invitat la masă și a primit o dispoziție geroasă.

Risotto-ul lui Morgan Freeman

- Mi-au dat risotto și Freeman a spus că îl voi mânca. Mi-am cerut scuze puțin pentru că nu am putut mânca din farfuriile oaspeților. (…) Freeman a repetat la fel de dur și de intolerant că erau una. Mi-am dat seama că nu glumesc, așa că am acceptat furculița care mi-a fost înmânată și am gustat mâncarea. Nu era nimic în neregulă. De îndată ce am înghițit mușcătura, ca într-un film prost cu mafie, bodyguarzii s-au închis în fața mea și l-au ascuns pe actor. S-a dovedit că Freeman a primit multe amenințări, inclusiv cele care pun viața în pericol, din cauza seriei sale de documentare despre religiile lumii, iar echipajul s-a temut serios că mă vor otrăvi, așa că am fost chemat acolo. Nu a fost o experiență plăcută ", a spus bucătarul.

Lumea filmărilor oferă, desigur, un mediu mult mai brut pentru mese, deși bucătarii trebuie să se pregătească în continuare pentru cererile speciale ale vedetelor mondiale, iar acești VIP devin, de asemenea, oaspeți din ce în ce mai frecvenți în Ungaria.

Vedete mondiale în Ungaria

- Înainte de sosirea fiecărei stele, primim o descriere exactă a obiceiurilor și dorințelor tale alimentare. Will Smith urmează o dietă măsurată pe o scară de farmacie în care fiecare aport nutritiv are un rol bine gândit.

Deși fiecare fel de mâncare a fost inclus în dietă în mod regulat, ceea ce nu trebuie greșit și a trebuit să știi și caloriile, conținutul de grăsimi și proteine ​​și macro-ingredientele mâncării, bucătarul se uită practic la actorul cu bine amintiri, întrucât el te întâmpină întotdeauna cu un zâmbet.

Are amintiri la fel de bune despre Arnold Schwarzenegger, care nici nu a cerut catering special, echipajul a insistat doar ca totul să fie pregătit proaspăt, la fața locului, ceea ce a renunțat la lecția pentru bucătari.

- De cele mai multe ori, cele mai mari vedete mondiale erau cele care se înșirau fără membrii echipajului și își așteptau prânzul. I-am spus unuia sau altuia că tipule, ai propriul tău autobuz cu aer condiționat, cu un meniu à la carte, vino. Desigur, există întotdeauna urări speciale, au existat și vor exista, de exemplu, Ryan Gosling ne-a cerut să scoatem băuturile din frigiderul rulotei sale, pentru că oricum nu le atinge și să punem o felie de friptură de cincisprezece uncii. în el în fiecare zi. (…) Am prăjit carnea în fiecare zi, am sărat-o, i-am piperat-o și am pus-o la frigider în timp ce funcționa. Friptura împreună cu farfuria dispăreau în fiecare zi. Încă nu înțeleg cine l-a mâncat - a spus Ákos, bucătarul-șef, care este încă adesea implicat în deservirea companiilor de producție internaționale, astfel încât lumea cateringului personalului nu-i mai este necunoscută.

Articolul nostru Restaurantul Kordos Szabolcs, Ungaria se bazeaza pe.

În ultimii ani și în zilele noastre, în Ungaria are loc o adevărată revoluție gastropolită, cu tot mai multe stele Michelin pe cerul bucătăriei maghiare. Cârciumarii par să lupte o luptă nobilă pentru oaspeți și ratinguri bune pe TripAdvisor, arma lor este de calitate.

Dar sub suprafață este o lume specială plină de lux și pierderea vederii, pasiune și foamea de bani, secrete și povești.

De la restaurante rafinate care călătoresc în gastronomie de top, la bistrouri la modă din centrul orașului, la snack-baruri asiatice și bucătari privați, fiecare loc, astfel încât fiecare bucătar, chelner, proprietar are povești pe care ar prefera să le asculte.

Ar fi ascultat dacă nu ar fi fost interogați de Szabolcs Kordos, care s-ar fi apropiat deja de temutele secrete ale multor profesii pentru a le spune aceste povești adevărate uneori dureroase și uneori distractive celor care sunt curioși de cealaltă parte a lumii pulpei.

Doar scufundați-vă în scaunul cu spate din piele, întindeți șervețelul de damasc pe poală și bucurați-vă de cele mai bune povești despre restaurant, Restaurant, Ungaria!

Preț 2468 HUF.

Lumea de cinci stele a hotelurilor de lux

Primii zece mii petrec timp la hoteluri de lux la prețuri astronomice: tratament cu diamante de trandafir, mese private, mâncăruri cu stele Michelin, majordom personal poate merge pentru milioane.