Bulion cu grâu

perfect

Secretul bunicii este că multe, de preferință tot atâtea tipuri de carne și legume gătesc în supă. Este, de asemenea, delicios din carne de porc și carne de vită, dar îl puteți amesteca și. Așa că poți uita și de cubul de supă și de condiment. Una dintre cele mai importante reguli este să gătești încet. Găluștele Gris sunt deosebit de bune, cu aceste proporții nu va fi greu și nu se va destrăma.

Bulion cu grâu

Ingrediente:

Pentru supă

  • 1,7 kg de carne de os amestecat
  • 3 fire de morcovi
  • 2 fire de rădăcină de pătrunjel
  • 1 nap
  • 1 buc țelină
  • 1 bucată de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 2 bucăți de kale
  • 1 lingură de piper
  • sare
  • pătrunjel

Pentru gălușca grizzly

  • 6 linguri granule
  • 2 ouă mari
  • 1 linguriță ulei
  • 1 bicarbonat de vârf de cuțit
  • 1 vârf de sare
  • Timp de pregatire: 30 minute
  • Timp de pregatire: 3 ore

Pregătire:

Spălați bine carnea și tăiați-o. Se pune într-o cratiță, se toarnă peste apă rece. Surprindeți totul bine. Gatiti la foc moderat in timp ce indepartati spuma. Curățați legumele. Tăiați morcovii pe lungime în patru, napii și țelina în două. Puneți legumele în apă, condimentați cu sare și piper. Gatiti pana se inmoaie totul. Acest lucru poate dura până la trei ore, în funcție de carnea pe care ați selectat-o. Când ați terminat, trageți supa de pe foc. Așteptați cinci până la zece minute, apoi filtrați.

Pentru găluște, bateți ouăle cu o furculiță, sare, adăugați ulei, bicarbonat de sodiu și, în cele din urmă, adăugați suficientă grâu în mai multe porții pentru a-l acri. Lasă-l să se odihnească o jumătate de oră, astfel încât grizzlye să se absoarbă puțin. Presărați cu apă clocotită sau supă și gătiți timp de aproximativ 15 minute. Este bine dacă îl tăiați în jumătate și este omogen în interior. Se servește cu legume și carne pentru supă. La servire, se presară pătrunjel tocat.