Tema îndulcitorului

Băuturile răcoritoare din dietă pot crește riscul de accident vascular cerebral la femeile în vârstă?

WEBPatient - Cs. K., traducător, Dovedit de: Dr. Ildikó Árki, medic generalist

Noi cercetări avertizează că consumul excesiv de băuturi răcoritoare și sucuri dietetice sau îndulcite artificial poate crește riscul de accident vascular cerebral la femeile în vârstă.

Fapte și concepții greșite despre îndulcitori

Pacient WEB - Tünde Irinyi-Barta, specialist certificat în nutriție

Putem auzi și citi despre nenumărate concepții greșite despre zahăr și îndulcitori și, uneori, întâlnim informații contradictorii. Unele dintre acestea se bazează pe fapte reale, dar altele sunt complet nefondate.

Nu este nevoie să renunți la dulciuri

Mai mult decât un bodyguard

Mulți oameni cred că gustarea nu face parte dintr-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, majoritatea delicatese pot fi făcute cu ingrediente sănătoase, fără zahăr. Pentru o prăjitură, aluatul poate fi înlocuit cu biscuiți fără zahăr, cu conținut ridicat de fibre, iar crema poate fi îndulcită și cu un îndulcitor sănătos, cum ar fi stivia. Nu doar diabeticii și cei care doresc să slăbească trebuie să fie atenți la reducerea consumului de zahăr, deoarece putem face deja multe pentru sănătatea noastră prin eliminarea zahărului din dieta noastră.

Beneficii nutriționale și fiziologice ale îndulcitorilor fără energie

Pacient WEB - Tünde Irinyi-Barta, specialist certificat în nutriție

În ultimul deceniu, utilizarea îndulcitorilor fără calorii și cu conținut scăzut de calorii (așa-numiții non-nutritivi) a devenit mai răspândită atât în industria alimentară, cât și în gospodării.

De asemenea, puteți face maioneză bogată în proteine, cu conținut scăzut de calorii și sănătoasă

Mai mult decât un bodyguard

Este bine cunoscut faptul că maioneza este un fel de mâncare bogată în calorii. Culturistii au dezvoltat o versiune sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi, realizată din albușuri de ou, uleiuri cu conținut scăzut de grăsimi și muștar. Condimentat cu sare, piper și îndulcitor.

Când să aleg ce îndulcitor?

Pacient WEB - Tünde Irinyi-Barta, specialist certificat în nutriție

Astăzi, cel mai frecvent îndulcitor natural pentru îndulcirea alimentelor noastre este utilizarea zahărului granulat (zaharoză, zahăr de sfeclă) și a mierii, dar putem alege deja dintr-o mare varietate de îndulcitori de pe rafturile magazinelor. Nu trebuie să ne facem griji cu privire la alegerea îndulcitorilor, nu trebuie să luăm în considerare niciun risc pentru sănătate în cadrul cantității consumabile în general.

Ce să cauți atunci când alegi ciocolata!

Mai mult decât un bodyguard

Ciocolata este practic un aliment sănătos. Ciocolata bună (70% +) este bogată în potasiu, zinc și seleniu și alte minerale benefice. Ciocolata neagră ajută la restabilirea elasticității vaselor de sânge și previne lipirea celulelor sanguine de pereții vaselor de sânge. Deci, este important să alegeți o ciocolată cu un conținut ridicat de cacao. În plus, merită chiar să acordați atenție conținutului de zahăr. Acum există bomboane de ciocolată îndulcite cu îndulcitori naturali, a căror valoare de plăcere nu este redusă, iar prelucrarea îndulcitorului nu împovără corpul. Un exemplu de astfel de îndulcitor este eritritolul.

Suplimentarea cu zahăr: cele mai bune alternative la îndulcire

Pacient WEB - Tünde Irinyi-Barta, specialist certificat în nutriție

În zilele noastre, aproape toată lumea a auzit că consumul excesiv de carbohidrați simpli nu este recomandat într-o dietă sănătoasă. Această recomandare nu este valabilă doar pentru cei care suferă de o boală (cum ar fi diabetul sau obezitatea), ci sfaturi din toată inima pentru toți oamenii conștienți de sănătate. Da, dar ce să alegi în schimb dacă totuși vrei să mănânci sau să bei un gust dulce, adică pentru că ne îndulcim mâncarea și băuturile?

Rolul îndulcitorilor fără energie în mesele dietetice

WEBSick - Melinda Moharos, dietetician

Din păcate, conținutul de carbohidrați și energie (kcal) din dieta anumitor boli trebuie să fie limitat. Acestea includ afecțiuni asociate cu tulburări ale metabolismului glucidic, cum ar fi obezitatea, diabetul, toleranța la glucoză (IGT) sau rezistența la insulină (IR), denumită lobul anterior al diabetului.

Rezoluția Asociației Internaționale a îndulcitorilor în legătură cu un studiu realizat de Azad și colab

Asociația Internațională a îndulcitorilor (ISA)

Potrivit unei rezoluții a Asociației Internaționale a îndulcitorilor (ISA), cercetarea calitativă demonstrează în mod consecvent beneficiile utilizării îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii în menținerea greutății.