Supa de pui

Supă de pui sau supă de pui: rețeta este foarte ușor de adăugat, aveți nevoie doar de o oră și jumătate și un anumit simț al ritmului (sau de un cronometru sau de un ceas de perete). Carnea poate fi orice carne osoasă de pui: gât, coapse superioare sau inferioare, aripi, sâni, picioare sau un amestec dintre acestea.

Ca delicatesă, merită să gătești niște măruntaiele, inimile, ficatul, dovleceii și chiar și fără acestea, experiența bulionului va fi perfectă! În unele magazine puteți obține, de asemenea, o selecție de ingrediente din legume - sfeclă, țelină, ceapă, pătrunjel, cohlrabi și multe altele. Dacă nu puteți obține unele dintre aceste proaspete, merită să obțineți un amestec de legume uscate nesărate din magazinele ecologice sau de pe piață sau, eventual, vegetariene. Acesta din urmă are destul de multă sare și, de asemenea, amelioratori de aromă.

Pe măsură ce iarna se apropie și mugurii devin mai mari, îmi vine în minte tot mai des bulion. Deși nu este una dintre supele rapide, chiar și gătitul ameliorează stresul. Dar să mănânci, aceasta este adevărata terapie. Atât pentru trup, cât și pentru suflet.