Bulion Paleo, supă de oase

Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

(Cartof, fără piper, mâncare paleo)

-carne de pasăre integrală de casă, măruntaie sau carne de vită, os de porc

-1 cohlrabi cap mic

-3-4 fire de legume sau pastarnac

-3 căței de usturoi

În căutarea unui picior mai mare, carnea sau oasele cărnoase sunt spălate cu apă purificată și apoi puse în apă fiartă, fără clor, la temperatura medie. Intestinele vor fi introduse mai târziu. În timpul fierberii, spuma „murdară” va apărea frumos deasupra apei, vom continua să o scurgem din ea până când se termină. Între timp, curățați și tocați legumele, spălați-le cu apă purificată.Ceapa este suficientă în două, usturoiul nu trebuie tăiat. Lăsați-l să se gătească aproximativ 2,5 - 3 ore, nu pe o flacără foarte mare, mutați doar apa, în timp ce gustăm dacă este suficient de sărată. După aproximativ o oră și jumătate putem pune măruntaiele în ea și lăsăm să se coacă împreună cu carnea .

Dacă este gătită și dacă, de exemplu, nu am gătit păsări de curte întregi, ci, de exemplu, doar supă de oase, las totul în supă, scot din ea doar ceapa roșie, deoarece colectează bacteriile când stă în picioare mult timp. cu grăsime și o prăjesc, și îi fac o garnitură și a doua este gata, dar în ultima vreme mâncăm în mare parte carnea cu supa. Vă recomand această opțiune și vouă sau dacă ați gătit supa din os, oricum nu este atât de multă carne, în bulion pentru câteva zile. Bulionul poate fi oricum înghețat, deci poate fi scos rapid oricând, încălzit și deja consumat .