Descărcare rețetă

Ingrediente:
2 chifle uscate, lapte pentru a înmuia chiflele, 1 ceapă mică, 2 linguri de ulei, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 2 ficat de pui, 2 ouă, sare, piper negru măcinat, maghiran, 1 gata de gătit, aprox. 1,5 kg de pui, piper negru întreg, 1-2 căței de usturoi, 1-1 linguri de mocha cu piure de roșii și smântână de ardei iute (aur roșu picant sau Pista tare), 50 dkg de supă de legume (morcovi, rădăcină de pătrunjel și țelină), bucati mici de nap si varza, 15 dkg vermicelli

1. Înmuiați chiflele în lapte rece, apoi strângeți-le bine și sfărâmați-le într-un castron. Tocam ceapa pe jumatate, prajim in ulei cu patrunjelul tocat marunt si ficatul tocat. Se adaugă la chifle, se lucrează cu ouăle, se sare ușor, se piperează, se condimentează cu puțin maghiran.
2. Spălați puiul, scurgeți-l, apoi slăbiți pielea de pe piept și coapse cu degetele. Aici merge umplutura. Păsările sunt apoi sărate, piperate - în principal în cavitatea abdominală - și așezate într-o oală. Se toarnă 1,5-2 litri de apă pe el, se fierbe peste o flacără puternică. Între timp, creștem păsările de curte o dată sau de două ori cu o lingură de lemn, deoarece la începutul gătitului vă puteți lipi de fundul oalei! Când fierbe, îl punem pe o flacără mică, îl sărăm, presărăm piperul întreg în el.
3. Adăugați ceapa rămasă pe coajă și tăiați usturoiul în jumătate. Se condimentează cu piure de roșii și cremă de boia. La foc mic timp de aprox. Gatiti 30 de minute, apoi adaugati si legumele curatate si tocate. Gatiti in aproximativ 40 de minute.
4. La servire, serviți supa filtrată cu vermicele fierte. Puiul umplut, care poate fi prăjit puțin într-un cuptor fierbinte, servește ca fel principal cu legumele moi.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 2 ore
O portie (supa si fel principal): 650 kcal