Care este diferența dintre salată și salată (lollo rosso)?

Salatele cu frunze colorate, ciufulite, devin din ce în ce mai cunoscute în Ungaria, care sunt încă utilizate în principal de industria de catering pentru decorare. Avantajul lor față de salatele tradiționale de culoare verde deschis, cu frunze mari și cu capete umplute este că nici frunzele mai vechi ale salatei nu devin amare. Nu formează cap, în schimb cresc imediat o tulpină pe care se dezvoltă în mod constant tot mai multe frunze, până la începutul toamnei. Cealaltă diferență semnificativă între salată și salată este țesutul frunzelor mai groase, venele mai dure și textura mai clară a acestora.

Salată de lollo roșie, verde sau ciufulită

THE Salata tip Lollo (Lactuca sativa convar secalina) Au venit la noi din regiunea mediteraneană a Europei, mai exact din Italia însorită. Există trei tipuri pe piața internă: a Lollo rosso, Lollo bianco (sau bionda) și Lollo verde versiuni.

LOLLO ROSSO: Petă colorată pe patul de salată verde

THE Salată Lollo rosso cu velcro specialitatea sa este frunzișul maroniu-roșcat. Arată foarte bine în combinație cu alte salate sau pur și simplu ca garnitură pentru mezeluri, castroane cu brânză, sandvișuri. Avantajul său față de salată este că își păstrează prospețimea datorită frunzelor mai tari.

LOLLO BIANCO: Culoare verde pal, gust pal

THE Lollo alb o versiune verde a lui Lollo rosso. Are un gust ușor mai moale decât fratele său cu frunze roșii, dar este, de asemenea, excelent pentru decor.

LOLLO VERDE: Frunze ondulate-ondulate

THE Lollo verde (cunoscută și sub numele de salată curlată) poate a cel mai spectaculos dintre cei trei frați. Frunzele sale sunt verzi, dar extrem de buclat-buclat. Îl putem folosi proaspăt singur sau amestecat cu alte salate, îl putem pune în sandvișuri, ne putem decora bucatele cu el.

Salată proaspătă, chiar și în ghivece

Când cumpărați salate Lollo, acordați întotdeauna atenție numai acestui lucru adăugați exemplare proaspete, fără murdărie și dăunători în coșul nostru. In frigider Poate fi păstrat 3-4 zile, apoi începe repede să se ofilească, conținutul de vitamina C poate fi redus cu până la jumătate. Pe lângă salata proaspăt culeasă, puteți cumpăra și o versiune în ghivece, care poate fi cultivată în fereastra bucătăriei, pe termen lung, cu udare frecventă.

Puneți toppingul pe salată în ultimul moment

Spălați bine frunzele înainte de utilizare și apoi uscați frunzele cu un prosop de hârtie (eventual o centrifugă pentru salată). Acoperiți pansamentul - care ar trebui să fie mai ușor cu ulei de măsline, iaurt decât maioneză - pe gât chiar înainte de a servi pentru a preveni prăbușirea salatei noastre.

Conținut bogat

Salata Lollo este bogată în săruri minerale și are un conținut remarcabil de calciu, magneziu și fier. Beta-carotenul, care este responsabil de culoare (un precursor al vitaminei A), întărește sistemul imunitar, protejează împotriva cancerului și a bolilor respiratorii și ajută la menținerea sănătății gingiilor, a pielii și a părului. În plus, B1, B2, niazină, B6, C și Na, K, P.