Cârnați la grătar cu mazăre și cartofi

grătar

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (nivelul 4 pentru o sobă cu gaz).

2. Așezați cârnații, cartofii, mazărea verde și usturoiul într-un vas ignifug Jena. Se adaugă sare și piper.

3. Se toarnă peste lapte și supă cremă de ciuperci. Acoperiți vasul și coaceți timp de 1,5 ore. Se servește fierbinte.

Supă cremă de ciuperci

1. Scuturați cea mai mare parte a solului și a murdăriei din ciuperca pădurii, apoi curățați bine un castron cu apă rece, dar nu lăsați-l în apă prea mult timp pentru a preveni umflarea. Scoateți ciupercile din apă și tăiați-le felii subțiri. Frecați ciupercile curate cu un prosop de hârtie de bucătărie.

2. Topiți untul într-o tigaie de dimensiuni medii. Adăugați șalotii și fierbeți la foc mediu timp de 1-2 minute. Adăugați ciupercile, acoperiți și prăjiți încă 2-3 minute. Se toarnă peste bulionul de pui și smântână, se condimentează cu sare și piper. Adăugați 3-4 fire de la turbo și gătiți timp de 12-15 minute. Se lasă să se răcească ușor.

3. Se toarnă supa într-un robot de bucătărie sau blender și piure. Pulpa este turnată printr-un filtru într-un recipient curat și încălzită ușor. Adăugați untul rece amestecând până când totul este bine amestecat. Se condimentează cu sare și piper după gust.

4. Bate smântâna într-o spumă tare, adaugă puțină sare și piper.

5. Distribuiți supa în farfurii. Din frisca, formati doua linguri cu doua lingurite si asezati cate o lingura pe fiecare portie. Îl oferim decorat cu turbo-ul rămas.