Raft de carnaval/Ziua Îndrăgostiților 18

1 februarie 2016, ora 8:29

Churros - rețeta este de la o zgârietură moale, fără zahăr de scorțișoară lipit de el și fără sos de ciocolată, dar a avut un gust bun pentru familie: D

@Mandragoria: Am copt o panglică simplă (panglicile au căzut în spatele unor) gogoși pentru un carnaval. Rețetă: http: //www.mindmegette.hu/elronthatatlan-szalagos-fank.recept…

Gogoasa de nuca @Zsu cu sos de mere

Rețeta gogoșei de nuc:)

40 dkg făină + pentru întindere
5dkg nuci măcinate
vârf de cuțit de sare
5 dkg de unt pur
1 dl lapte
5 dkg zahăr
3 dkg de drojdie
2 galbenusuri de ou
1 dl smântână
ulei pentru prăjit
Pentru aluat, puneți făina, nucile, sarea și untul moale într-un bol. Laptele se ușurează cu zahărul, drojdia este înfășurată în el și apoi se adaugă la partea făinoasă împreună cu gălbenușul de ou și smântână. Frământați într-un aluat moale, moale, acoperiți și dospați timp de 20 de minute. Aluatul crescut este ușor prelucrat, întins la o grosime de 2-3 cm pe un blat de lucru înfăinat și rupt cu o sticlă sau un pumn de 7-8 cm diametru. Acoperiți gogoșarii cu un prosop de bucătărie timp de 15-20 de minute, apoi prăjiți ambele părți în ulei auriu până se rumenesc.

Sosul:
6 dkg zahăr
1 măr (ras pe o răzătoare mică)
1 principiu de lămâie și coajă
3 dl suc de mere
scorţişoară
jumătate pachet de budincă de vanilie
Pentru sos, punem zahărul, merele decojite, rase, sucul și coaja de lămâie, scorțișoara și 2,5 dl suc de mere într-un bol clocotit. Se aduce la fierbere, apoi se îngroașă cu restul de jumătate de dl de suc de mere amestecat cu pudră de crema de vanilie. Se servește cald sau rece cu gogoasa.

Mi-a plăcut foarte mult această rețetă, deși aș face deja unele lucruri diferit. Pe de o parte, nu am amestecat bine nucile în aluat, așa că nu toate gogoșile se puteau simți bine. Aluatul s-a comportat diferit cu nucile, așa că nu a crescut la fel de mult ca o gogoșă simplă. A ars chiar puțin când am copt.

Cred că a fost multă lămâie și coajă în sos, aș pune mai puțin din ambele data viitoare. Dar altfel a fost foarte delicios:)

gogoasa cu ciocolata portocalie

Aluatul:
50 dkg făină
1 coajă de portocală rasă + suc stors
1 ou
5 dkg de drojdie
2dl lapte
10 dkg zahăr
Umplutura:
1,5 dl de apă
5 kg zahăr
5dkg de pudră de cacao
5 dkg unt
1 suc de portocale
Decor:
Am topit 15 dkg de ciocolată neagră la abur
+ bomboane colorate

Ingrediente:
- 20 dkg de făină
- 20 kg de margarină
- 4 ouă
- 15 kg de zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat sau aromă de vanilie
- 1 linguriță de praf de copt
- 10 kg de ciocolată tăiată
- inimi de milka feliate pentru decor (lăsate în urmă pentru că partenerul meu a mâncat-o:))

Se amestecă untul în spumă cu cele 15 dkg de zahăr și se adaugă gălbenușurile unul câte unul. Proteinele sunt bătute ca o spumă separată, care se amestecă ușor cu untul spumat. Se amestecă ușor cu făina cernută anterior cu praful de copt.

Punem 10 dkg de ciocolată mărunțită în ea. Se coace aproximativ 20-25 de minute. Dacă îl decorăm cu un gust ușor răcit.

O gogoasă simplă cu panglică pentru februarie.:) Nu includ o rețetă pentru că, pe măsură ce o privesc, nu sunt primul cu acest gen de bomboane de carnaval.:)

@Miyakobaba: Buretel cu umplutură de vanilie cu cireșe, glazură de ciocolată și decor de gumă.