Graje de nucă de varză crudă - uscate

Ca aperitiv, garnitură, topping sau doar singur.

  • antalvali

  • Fast food
  • Dieta Candida
  • Diabet, IR
  • Pierdere în greutate
  • Dieta GAPS
  • Vindecarea
  • IBS, Crohn, Colită
  • În macrobiotică
  • Detoxifiant
  • Bucătărie crudă
  • Paleolitic
    30 de minute + timp de uscare pentru 4 persoane ușor
  • Ieftin

Lénárt a fost inspirat de tocătorul de nuci al prietenei mele Gitta pentru a face această aromă de carne cu un gust special. Din moment ce am făcut lapte de nucă și mi-au rămas 20 de kg de pastă de nucă, precum și câteva resturi de supă și o mică bucată de varză (pe care am vrut deja să le dau sâmburilor, era atât de puțin pentru a face o cantitate decentă de mâncare), totul a fost o varză bună și nucă pentru chiftele.

Îmi plac grătarele de semințe de legume uscate care, deși sunt alimente crude, nu sunt reci, ci calde. Prietenii mei, când au gustat - încă cald - au fost convinși că este prăjit. Deloc. Și tocmai din această cauză se păstrează tot conținutul de nutrienți sensibili la căldură din alimentele uscate și ne protejăm de grăsimile oxidative generate în timpul prăjirii.

Oricine produce lapte de semințe în mod regulat are o sarcină ușoară, deoarece toată „mulgerea” lasă o cantitate bună de material pentru carnea de semințe, care poate fi apoi îmbogățită cu orice legume și condimente.

Aproximativ 30 de chiftele se pot face din cantitatea dată în rețetă.

Pași

Dacă nu aveți pastă de nucă gata înmuiată, înmuiați-o peste noapte în 20 dkg de miez de nucă în apă purificată, care este apoi turnată a doua zi, spălată din nou și apoi filtrată.

Puneți legumele, condimentele și nucile într-o tocătoare și tăiați-o în firimituri mici. Realizăm o pastă bună dacă are o textură slabă, dar se lipeste dacă o ciupim între cele două degete. Dacă este prea aglomerat și nu se unește, unele (aproximativ jumătate) ar trebui puse înapoi în tocător și lucrate la un finisaj fin, cremos.

Din aceasta se formează chiftele de dimensiuni nuci și se usucă într-un uscător sau cuptor la 50 ° C timp de două până la trei ore.
Când gătiți în cuptor, lăsați întotdeauna ușa cuptorului deschisă. De obicei introduc mânerul unei linguri de lemn mai groase în gol, astfel încât să nu se închidă accidental.

Este gata când este uscat pe exterior și moale pe interior. În acest caz, este cel mai delicios, mai ales dacă este servit cald!
Îmi place cu varza crudă secuiască.

Antal Vali

Sunt Antal Vali, naturist, fitoterapeut, consultant în nutriție și expert în post. Idestova Mă ocup de naturopatie și promovez un stil de viață sănătos de 30 de ani. În 2017, profesorul László Béky și cu mine am devenit doi naturopati ai anului. Am creat acest site web pentru a ajuta și mai mulți oameni să trăiască o viață curată și sănătoasă fără otravă și otravă, să mănânce alimente delicioase fără să se îngrașe și să navigheze în labirintul dietelor.