Tăiați cartofi noi cu rețetă de usturoi

usturoi

În trecut, cartofii erau prăjiți cu carne grasă. Acum știm că este la fel de gustos, dar mult mai sănătos, când este prăjit în ulei de măsline picant, crocant separat. Cățelele de usturoi prăjite din această rețetă îl fac cu adevărat apăsător.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 8 căței de usturoi mari în coajă
  • 3 felii groase de ghimbir, necojite
  • 1,5 lingurițe de fenicul
  • 1,5 lingurițe chimen
  • 1,5 lingurițe curcuma
  • 67,5 dkg cartofi trandafiri tăiați în cuburi mici
  • 4 linguri apă
  • 1 lingura suc de lamaie proaspat stors

Pregătirea

Încălziți uleiul într-o tigaie mare de teflon la foc mic. Aruncați usturoiul, ghimbirul, feniculul, chimenul și turmericul și prăjiți 1 minut.

Adăugați cartofii și agitați bine tigaia pentru a aduce amestecul de condimente uniform peste tot. Se prăjește câteva minute până când cartofii au început să se rumenească. Se toarnă apa, se acoperă și se prăjește, agitând ocazional, timp de aproximativ 30 de minute până se înmoaie.

Scoatem ghimbirul (nu va mai fi nevoie). Presară sucul de lămâie pe cartofi. Cățelele de usturoi prăjite în coji se servesc separat, astfel încât toată lumea să le poată lua în farfurie după bunul plac.

Cartofi italieni la cuptor: Omiteți ghimbirul, feniculul, chimenul și curcuma pentru a condimenta cu 1 1/2 lingurițe de oregano, aceeași cantitate de busuioc și 1 linguriță de cimbru. La pasul 1, adăugați 1/2 linguriță de piper măcinat împreună cu usturoiul. Folosim cartofi noi în loc de cartofi trandafiri.

De ce este sănătos?

• Usturoiul și ghimbirul sunt bogate în compuși fito care întăresc sistemul imunitar și ajută la combaterea bolilor. (Culoarea puternică, gustul și aroma legumelor, plantelor și condimentelor sunt adesea un semn că conțin compuși care promovează sănătatea.) Cartofii - mai ales când sunt coapte în coaja lor - sunt plini de vitamina C, potasiu și fito-compuși . Chiar și cu o dietă săracă în carbohidrați, nu ar trebui să renunțăm la consumul acesteia.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Energie 150 kcal, grăsimi 3 g (din care saturate 0,5 g), proteine ​​3,5 g, carbohidrați 28 g, sodiu 19 mg (sare 0,04 g), fibre dietetice 2 g., Sursă utilă de potasiu (582 mg)