Rețetă de cartofi umpluți la cuptor

umpluți

Cartofii curățați sunt un fel de mâncare blând ideal. Umplutura este făcută din ciuperci murate și dovlecei, dar o puteți încerca și cu roșii prăjite cu aromă de usturoi.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 4 cartofi copți de dimensiuni medii
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 22,5 dkg ciuperci albe mici fără tulpină
  • 1 bucată de dovlecei mari, tăiați felii
  • 1 linguriță de oțet de vin roșu
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 4 linguri de pătrunjel tocat verde
  • piper după gust

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (gradul 6 pentru un cuptor cu gaz). Înțepați cartofii cu o frigăruie mică de metal. (Frigaruiul metalic conduce căldura direct în interiorul cartofului, astfel încât se gătește mai repede.) Așezați-l pe foaia de copt și coaceți timp de aproximativ 1 oră 15 minute.

Odată ce cartofii sunt introduși în cuptor, pregătiți umplutura pentru a permite timpului să se unească. Încălziți o tigaie mare, cu grătar, stropiți jumătate din ulei, aruncați ciupercile feliate și dovleceii, apoi coaceți timp de 10 până la 15 minute, până se înmoaie, se rumenesc și se scurg.

Transferați legumele într-un castron împreună cu sucul, apoi adăugați uleiul rămas, oțetul și muștarul. Piper după gust, amestecați bine și lăsați să stea până când cartofii sunt moi.

Cartofii se despart și apoi se lărgesc cu grijă pentru a evita ruperea lor la jumătate. Se amestecă pătrunjelul în legumele murate și se umple cu cartofii prăjiți. Serviți imediat.

Umplutura de roșii cireș-usturoi: Tăiați o tulpină groasă dintr-un cap întreg de usturoi și înfășurați-o în folie. Se da la cuptor cu cartofii si se coace 45 de minute. Așteptați să se răcească ușor, apoi apăsați pastele din interiorul cuișoarelor într-un castron. Împreună cu 1 lingură de ulei de măsline, adăugați o grămadă de frunze de busuioc rupte și piper după gust. Rotim 45 de kg de roșii cherry tăiate în sferturi. Preîncălziți grătarul la o temperatură moderată. Scoatem interiorul cartofului, pe care îl zdrobim grosolan cu o furculiță. Adăugați la roșiile picante, lucrați împreună și umpleți cu cartofii. Se presară cu 1 lingură de brânză parmezan proaspăt rasă și se prăjește în grătar.

De ce este sănătos?

Cartofii sunt o sursă excelentă de vitamina C atunci când sunt prăjiți în coajă.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Energie 252 kcal, grăsimi 6,5 dkg (din care saturate 1 g), proteine ​​7 g, carbohidrați 44 g, sodiu 35 mg (sare 0,09 g), fibre dietetice 4 g., Sursă bună de potasiu (1216 mg)