Căutați o rețetă sau un ingredient

rețetă

Pregătirea

Mod de preparare: Spălați varza, curățați-o, scăpați de frunzele sale exterioare. Trunchiul este decupat, apoi subțire, aprox. tăiat la grosimea degetelor. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se pune varza pe ea. Se prăjește puțin, se adaugă sare, piper, chimen măcinat, maghiran și 1 lingură mocha de oțet de vin roșu. Adăugați 2 deci de apă și acoperiți. Se fierbe timp de 10 minute.

În timp ce varza este aburită, tocați slănina afumată și începeți să prăjiți. Când a început să-și elibereze grăsimea, aruncăm ceapa tocată. Cand ceapa s-a inmuiat, adaugam carnea, o mai sotam, o saram, o piperam, adaugam putin chimen, maghiran, piper rosu.

Se cântărește orezul într-un pahar de jumătate de litru, se amestecă cu carnea, se toarnă 3 deci de apă pe el și se acoperă. Gatiti 5 minute, dar aveti mare grija pentru ca acolo arde usor, apa este absorbita rapid de orez.

Când am terminat, scoatem foaia de copt, mai întâi punem un strat de varză, aici intră orezul cărnos, putem pune niște brânză aici, iar acum punem varza rămasă pe ea. Se toarnă smântâna într-un castron mic, se adaugă puțină sare, se bate 1 ou, se amestecă. Se toarnă uniform peste caserolă.

Deasupra punem brânză. Se coace la 200 de grade timp de 45 de minute. Bucura-te de masa ta!