Căutați o rețetă sau un ingredient

Îmi amintesc întotdeauna copilăria mea despre cartofi la caserolă, chiar dacă nu eram chiar atât de fană la el în acel moment. Cred că constă în ceva mai mulți pași decât ar trebui, dar rezultatul merită fiecare pas. Folosesc și cârnați afumați sau cârnați lângă cârnați afumați. Nu serviți fără castraveți! Ingredientul important!

Ingrediente:

1kg cartofi
6 ouă
10 dkg cârnați afumați
45 dkg smântână
2 lingurițe de grăsime

Pregătire:

1. Spălați bine cartofii și ouăle și gătiți-le separat. Cartofii sunt întregi cca. Gatiti in multa apa cu sare timp de 30 de minute, apoi verificati cu o furculita daca este moale. Se fierb ouăle timp de 8 minute de la fierbere și apoi se răcesc imediat cu apă rece. Se curăță ouăle răcite și se înconjoară. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți amestecul.

2. Încercuiți cârnații și prăjiți într-o lingură de grăsime.

3. Scoateți inelele de cârnați din tigaie și amestecați grăsimea scursă cu smântâna.

4. Întindeți un vas refractar cu grăsimea rămasă. Punem într-un strat de cartofi prăjiți, apoi ouă, punem inele de cârnați pe el și îl ungem cu smântână smântână. (În zilele noastre, diferite mărci de smântână au o textură complet diferită, deci dacă este groasă, adăugați puțin lapte sau apă pentru a obține o textură mai fluidă decât una densă. Acest lucru îi va permite să se răspândească mai bine între straturi).

5. Repetați stratificarea până când ingredientele se epuizează.

6. Ungeți blatul cu smântâna rămasă. Puteți așeza chiar și felii de slănină deasupra după gust. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și așezați cartofii la caserolă în cca. Coaceți timp de 30 de minute până când părțile laterale și vârfurile încep să se rumenească.